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2-54：
食品安全风险管控清单（保健食品生产）
食品类别风险风险控责任
风险点风险描述管控措施管控频次管控目标
类别名称类型制环节人
1.建立自查制度，及时对证照进行
延续，确保食品生产许可资质在
1.营业执照、食品生产许可
有效期内。
证超过有效期仍进行生产。
食品生2.提升食品安全主体责任意识，学
2.生产的保健食品及原料提符合《食品生产
类别产许可习食品安全法律法规。
取物、复配营养素等不在许可管理办法》
保健名称基础生产者证的延3.依法组织生产，严格按照规定在每年/发
《食品生产许可证》许可类《保健食品生
食品详见风险资质续、变许可范围内从事食品生产活动。生变更时
别和明细范围内。产许可审查细
说明更、增项4.变更生产许可证载明事项的以
3.设备布局和工艺流程、主则》要求
等及变更工艺设备布局、主要生产
要生产设备设施发生变化，
设施设备，影响保健食品产品质
未按规定进行许可变更。
量安全的，在变化后10个工作日
内提出变更申请。
1.所生产的保健食品持有效注册
符合《食品生产
类别标识为保健食品的产品未证书或备案凭证，或其他有效证
产品注许可管理办法》
保健名称基础生产者按规定注册或备案，保健食明。每年/发
册备案《保健食品生
食品见说风险资质品注册证书或备案凭证超2.产品注册证书或备案凭证及其生变更时
事项产许可审查细
明
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