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食堂食品安全管理规定
编号：__________
一、食品安全管理原则
1.本食堂严格遵守国家有关食品安全的法律法规，加强食品安全管理，确保食品卫生，保障消费者健康。
2.食堂管理人员及从业人员应树立食品安全意识，自觉接受食品安全培训，提高食品安全管理水平。
3.食堂应建立健全食品安全管理制度，明确责任，落实措施，确保食品安全。
二、食品采购与储存
1.采购食品时，必须查验供货商的营业执照、食品生产许可证等相关证件，确保采购的食品来源合法、质量可靠。
2.严禁采购过期、变质、伪劣、有毒有害食品及原料。
3.食品储存应分类、分区、分层存放，生熟食品分开，防止交叉污染。
4.储存场所
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