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2024年度校园食品安全管理员制度

一、食品安全管理员的职责与任命

校园食品安全管理员是确保学校食品安全的第一责任人。管理

员应由学校管理层任命，具备食品安全管理相关知识和经验。其主

要职责包括监督校园内食品安全的各个方面，确保师生的饮食健康。

二、制定和实施食品安全管理制度

食品安全管理员应制定全面的食品安全管理制度，包括但不限

于食品采购、储存、加工、配送等各个环节。制度应明确各项操作

流程和标准，确保食品安全工作的规范化、科学化。

三、监督食品采购、加工和储存过程

管理员应对食品采购、加工和储存过程进行全程监督，确保食

品来源合法、质量可靠。对于不合格的食品或违规行为，应及时采

取措施进行处理，并上报学校管理层。

四、定期进行食品安全检查与评估

食品安全管理员应定期对校园内的食堂、超市等食品经营场所

进行食品安全检查与评估。检查内容包括但不限于食品质量、储存

条件、加工卫生等。对于发现的问题，应及时进行整改并记录在案。

五、保障餐厨废弃物处理及资源化利用

管理员应确保校园内餐厨废弃物的规范处理，防止食品安全问

题的发生。同时，应积极推动餐厨废弃物的资源化利用，减少环境

污染。

六、确保校园内食品来源可追溯性与合法性

食品安全管理员应建立食品追溯体系，确保校园内食品来源可

追溯性与合法性。对于食品供应商，应进行严格的审核和管理，确

保食品质量可靠。

七、配合监督部门进行定期抽检及问题整改

管理员应积极配合政府食品安全监督部门进行定期抽检工作，

对于抽检中发现的问题应及时进行整改。同时，应保持与政府部门

的良好沟通，共同维护校园食品安全。

八、提高师生员工对于食品安全知识知晓率及满意度

食品安全管理员应定期组织食品安全知识培训和宣传活动，提

高师生员工的食品安全意识和自我保护能力。同时，应通过调查问

卷等方式了解师生员工对食品安全的满意度和建议，不断优化食品

安全管理工作。

总之，校园食品安全管理员制度是确保学校食品安全的重要保

障。管理员应切实履行职责，确保师生员工的饮食健康和安全。同

时，应不断完善制度和管理措施，提高食品安全管理水平，为师生

创造一个安全、健康的学习和生活环境。