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餐厅食品安全事故处置方案
编号：__________
一、事故报警与信息收集
1.一旦发生食品安全事故，餐厅负责人应立即启动本处置方案，并在第一时间内向上级主管部门报告事故情况。
2.餐厅需指定专人负责收集、整理事故相关信息，包括但不限于事故发生时间、地点、涉事食品、受害者情况等。
二、现场处置与控制
1.立即停止销售、使用涉事食品，并对涉事食品进行封存，以备后续检验。
2.对事故现场进行隔离，防止事故扩大，并保护现场证据。
3.对受害者进行紧急救治，确保患者生命安全。
三、事故调查与分析
1.组织专业人员进行事故调查，查明事故原因、责任人和相关环节。
2.对涉事食品进行检验，了解其是否符合食
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