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膳食营养及搭配培训演讲人：日期：
膳食营养基本概念食物分类与营养价值膳食搭配技巧与方法特殊人群膳食营养需求及搭配建议实际操作演示与互动环节总结回顾与展望未来目录
膳食营养基本概念01
指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。营养指日常进用的饭菜，包括食物的种类、数量、搭配和烹饪方式等。膳食营养与膳食定义
维生素：调节生理功能，促进生长发育，维持健康状态。矿物质：构成骨骼、牙齿等硬组织，维持神经肌肉兴奋性，参与酶系统活动等。水：构成细胞内外液体，参与体内物质代谢，维持体温恒定。碳水化合物：提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质作用。脂肪：提供能量，维持体温，保护脏器
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