玉米加工过程中的副产品综合利用考核试卷 .pdfVIP

玉米加工过程中的副产品综合利用考核试

卷

考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判

卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.玉米加工过程中，用于提取淀粉的原料主要是以下的哪一种？（）

A.玉米粒

B.玉米芯

C.玉米皮

D.玉米须

2.下列哪种方法不是常用的玉米淀粉提取方法？（）

A.水磨法

B.酶法

C.碱法

D.爆炸法

3.在玉米淀粉生产中，副产品的比例大约是多少？（）

A.5-10%

B.10-15%

C.15-20%

D.20-25%

4.玉米加工过程中的主要副产品不包括以下哪一项？（）

A.玉米蛋白

B.玉米油

C.玉米纤维

D.玉米糖

5.玉米蛋白粉可以用作以下哪种产品的原料？（）

A.饲料

B.食品

C.医药

D.所有以上选项

6.下列哪一项不是玉米油提取的方法？（）

A.挤压法

B.溶剂法

C.水酶法

D.磁法

7.玉米纤维主要来自于玉米加工过程中的哪一部分？（）

A.玉米粒

B.玉米芯

C.玉米皮

D.玉米须

8.玉米纤维在工业中的应用不包括以下哪一项？（）

A.纤维素乙醇

B.纸张制造

C.生物塑料

D.食品添加剂

9.玉米加工产生的废水通常含有以下哪种物质？（）

A.淀粉

B.蛋白质

C.油脂

D.所有以上选项

10.以下哪种方法不适用于玉米加工废水的处理？（）

A.沉淀法

B.生物法

C.蒸馏法

D.离心法

11.利用玉米蛋白生产生物蛋白饲料，以下哪项是错误的？（）

A.可以提高饲料的营养价值

B.可以减少抗生素使用

C.会导致饲料成本增加

D.有助于环境保护

12.玉米淀粉在食品工业中的应用不包括以下哪一项？（）

A.糖果

B.面包

C.饮料

D.药品

13.玉米油中富含以下哪种不饱和脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.油酸

C.亚麻酸

D.胆固醇

14.玉米油在化妆品工业中通常用作以下哪种成分？（）

A.乳化剂

B.防腐剂

C.润肤剂

D.着色剂

15.玉米加工的副产品可以作为以下哪种生物能源的原料？（）

A.生物乙醇

B.生物柴油

C.生物质能

D.所有以上选项

16.玉米加工过程中，以下哪种做法有助于提高副产品的利用率？（）

A.优化工艺流程

B.减少原料消耗

C.提高设备效率

D.所有以上选项

17.玉米加工副产品在农业上的应用不包括以下哪一项？（）

A.有机肥料

B.土壤改良剂

C.杀虫剂

D.播种材料

18.以下哪种方法不适合于玉米淀粉副产品的干燥？（）

A.真空干燥

B.热风干燥

C.冷冻干燥

D.水分蒸发

19.玉米淀粉生产中的离子交换技术主要用于以下哪一方面？（）

A.纯化淀粉

B.提取蛋白质

C.提取油脂

D.废水处理

20.在玉米加工的综合利用中，以下哪项措施有助于提高环境保护水平？（）

A.提高能源利用效率

B.减少废物排放

C.提高副产品价值

D.所有以上选项

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.玉米加工过程中，以下哪些是玉米淀粉的常见应用？（）

A.食品工业

B.纺织工业

C.医药行业

D.建筑材料

2.玉米蛋白可以作为以下哪些产品的原料？（）

A.饲料

B.食品添加剂

C.生物材料

D.燃料

3.玉米油提取过程中，以下哪些方法属于物理提取方法？（）

A.挤压法

B.溶剂法

C.水酶法

D.冷压法

4.玉米纤维的潜在用途包括以下哪些？（）

A.生物燃料

B.纸张制造

C.纺织品

D.食品添加剂

5.以下哪些因素会影响玉米加工副产品的质量？（）

A.原料品种

B.加工工艺

C.存储条件

D.环境温度

6.玉米加工废水的处理方法包括以下哪些？（)

A.物理处理

B