餐饮消防紧急处置预案范本 .pdf

一、预案编制目的

为加强餐饮场所的消防安全管理，提高员工应对突发火灾事故的应急处置能力，保

障人员生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，特制定本

预案。

二、预案适用范围

本预案适用于本餐饮场所内发生的各类火灾事故，包括初期火灾、较大火灾和重大

火灾等。

三、组织机构及职责

1.成立餐饮消防应急指挥部

（1）总指挥：餐饮场所负责人。

（2）副总指挥：餐饮场所安全管理负责人、各部门负责人。

（3）成员：各部门负责人、消防安全管理员、员工代表等。

2.消防应急指挥部职责

（1）负责火灾事故的应急处置工作。

（2）组织协调各部门开展火灾事故的应急救援工作。

（3）向上级报告火灾事故情况。

3.各部门职责

（1）安全管理部：负责火灾事故的预防、消防安全检查、消防设施的维护保养等

工作。

（2）工程部：负责消防设施的安装、维修和保养。

（3）人事部：负责火灾事故发生时的员工疏散和安置工作。

（4）厨房部：负责厨房火灾事故的初期处置和预防工作。

（5）其他部门：按照各自的职责，协助消防应急指挥部开展火灾事故的应急处置

工作。

四、火灾事故应急处置程序

1.初期火灾处置

（1）发现火灾后，立即向消防应急指挥部报告。

（2）启动消防设施，进行灭火。

（3）组织员工使用灭火器等灭火器材进行初期火灾处置。

（4）保持火场安全距离，防止火势蔓延。

2.较大、重大火灾处置

（1）消防应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织各部门开展救援工作。

（2）疏散人员：组织员工有序疏散至安全地带，确保人员生命安全。

（3）灭火救援：消防应急指挥部根据火场情况，协调消防队伍开展灭火救援工作。

（4）现场保护：对火灾现场进行保护，防止火势蔓延。

（5）信息报告：向上级报告火灾事故情况，请求支援。

五、火灾事故善后处理

1.调查原因：火灾事故发生后，立即组织调查组对火灾原因进行调查，查明责任。

2.整改措施：根据火灾原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

3.责任追究：对火灾事故责任人进行追究，依法进行处理。

4.信息公开：对火灾事故情况进行公开，接受社会监督。

六、培训与演练

1.定期开展消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

2.定期组织消防演练，检验应急预案的有效性和可操作性。

3.对演练中发现的问题进行总结，及时改进应急预案。

七、附则

1.本预案自发布之日起实施。

2.本预案由餐饮场所消防应急指挥部负责解释。

3.本预案如有变更，由餐饮场所消防应急指挥部另行发布。