餐饮消防应急预案范本 .pdf

一、预案概述

为加强我餐饮企业的消防安全管理，提高员工对突发火灾事故的快速反应和处置能

力，确保顾客和员工的人身、财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法

律法规，结合本餐饮企业实际情况，特制定本预案。

二、指导思想

坚持“预防为主，防消结合”的方针，落实消防安全责任制，加强消防安全宣传教

育，提高员工消防安全意识，确保火灾事故发生时能够迅速、有效地进行处置。

三、组织机构及职责

1.成立餐饮企业消防安全领导小组，负责组织、协调、指挥消防应急工作。

2.消防安全领导小组下设以下职能小组：

（1）灭火行动组：负责火灾扑救、现场警戒、灭火器材的检查和维护。

（2）通讯联络组：负责火灾报警、信息传递、联络协调等工作。

（3）疏散引导组：负责组织人员疏散、引导顾客和员工安全撤离。

（4）安全救护组：负责现场救护、伤员转移等工作。

四、应急响应程序

1.火灾报警：发现火灾时，立即向消防安全领导小组报告，并启动应急预案。

2.灭火行动：灭火行动组迅速赶赴火灾现场，利用灭火器材进行扑救，同时注意

自身安全。

3.通讯联络：通讯联络组立即向消防部门报警，同时通知其他职能小组。

4.疏散引导：疏散引导组迅速组织人员疏散，确保顾客和员工安全撤离。

5.安全救护：安全救护组对受伤人员进行现场救护，并及时将伤员转移至安全区

域。

6.现场警戒：灭火行动组对火灾现场进行警戒，防止无关人员进入。

7.情况汇报：消防安全领导小组及时向上级单位报告火灾事故情况。

五、宣传教育与培训

1.定期组织消防安全宣传教育活动，提高员工消防安全意识。

2.对新员工进行消防安全培训，确保其掌握消防安全知识和技能。

3.定期组织消防演练，检验应急预案的可行性和有效性。

六、保障措施

1.加强消防安全设施设备的检查和维护，确保其正常运行。

2.配备足够的消防器材，定期进行维护和更新。

3.制定消防安全管理制度，明确各岗位消防安全职责。

4.建立消防安全档案，记录消防安全检查、演练等情况。

七、预案修订

本预案自发布之日起实施，如遇法律法规、政策调整或实际情况发生变化，应及时

修订。

八、附则

1.本预案由餐饮企业消防安全领导小组负责解释。

2.本预案自发布之日起施行。

餐饮企业名称：

制订单位：

制订单位负责人：

制订单位负责人签字：

年月日