餐饮消防应急疏散预案(共4篇) .pdf

餐饮消防应急疏散预案共篇

（4）

餐饮消防应急疏散预案（一）发现火情立即报警每位员工

发现火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门和饭

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店领导、记住火警电话：（总机），（公安局消防火

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警），、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、

房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。（二）

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接到报警后的措施、总机或消防值班人员要详细记录报警人

2

姓名、部门；、冷静详细了解火情发生的位置、区域、

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楼层、房号和火势大小；、由总机将火情报告保安部、客

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房部经理和工程部值班人员；、由保安部、客房部经理和工

程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列

问题：A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走

BC

向；、火源是电起火还是其他原因；、火场有无人员被

困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。5、立即通知

总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导

迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。（三）

1--A

各相关部门的任务、义务消防队、立即带好消防器材和

B

工具赶赴现场，等候命令；、按照指挥部的指令进行扑救。

2、保安部A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部；

B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联

CD

系；、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；、阻止

E

无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；、对饭店财务

部、商场等场所加强巡查和戒备；F、迎接消

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防车，引导配合消防车到现场。、前厅部、前台人员要回

答客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前

往安全地带集中；B、行李员要将电梯落到一楼，控制电梯和

C

消防专用电梯；、协助保安部打开所有通向店外的门，并维

护治安秩序。A、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器

B

设备；、确保消防泵房值班立即进入工作状态，

C

保证消防用水正常供应；、将饭店内所有燃气罐运出饭店，

D

集中在饭店外安全地带加强看管；、如火情发展，工程部人

员撤出前，要将所有电源、煤气阀门、制冷设备和门窗全部关

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闭。、餐饮部、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮

部经理和厨师长需立即赶赴现场；