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餐饮外卖服务质量控制考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是影响餐饮外卖服务质量的因素？（）

A.食品安全

B.配送速度

C.用户评价

D.天气状况

2.在外卖配送过程中，以下哪个环节最容易影响顾客的满意度？（）

A.食品制作

B.配送员服务态度

C.送餐时间

D.包装设计

3.以下哪个措施不能有效提高餐饮外卖服务质量？（）

A.提高配送员薪资待遇

B.加强食品安全监管

C.减少配送范围

D.提升食品口感

4.在餐饮外卖服务中，以下哪个方面不属于服务质量的范畴？（）

A.餐品卫生

B.配送准时

C.价格优惠

D.售后服务

5.以下哪项不是餐饮外卖服务质量考核的指标？（）

A.食品质量

B.配送速度

C.客户满意度

D.营业收入

6.为了提高餐饮外卖服务质量，以下哪个建议不合理？（）

A.加强员工培训

B.提高配送效率

C.降低食品价格

D.提升顾客体验

7.在餐饮外卖行业，以下哪个现象可能导致顾客满意度降低？（）

A.食品口味多样

B.配送员态度良好

C.送餐时间过长

D.餐盒设计新颖

8.以下哪个因素不是影响餐饮外卖配送速度的关键因素？（）

A.交通状况

B.配送员数量

C.食品制作时间

D.天气预报

9.在餐饮外卖服务中，以下哪个环节最容易暴露食品安全问题？（）

A.食品加工

B.配送途中

C.顾客食用

D.餐盒回收

10.以下哪个措施不能有效降低餐饮外卖服务中的食品安全风险？（）

A.加强原料采购管理

B.提高食品加工标准

C.减少配送频次

D.增加食品安全培训

11.在餐饮外卖服务质量考核中，以下哪个方面的权重较高？（）

A.食品口味

B.配送速度

C.客户投诉

D.财务数据

12.为了提升餐饮外卖服务质量，以下哪个策略不合理？（）

A.提高配送员服务水平

B.增加优惠活动

C.缩短配送时间

D.降低食品质量

13.在外卖配送过程中，以下哪个行为可能导致顾客不满？（）

A.配送员提前联系顾客

B.食品温度适中

C.配送员迟到

D.餐盒包装完好

14.以下哪个因素不是影响餐饮外卖服务客户满意度的关键因素？（）

A.食品卫生

B.配送准时

C.价格合理

D.顾客隐私

15.在餐饮外卖服务质量控制中，以下哪个环节需要重点关注？（）

A.食品加工

B.配送员招聘

C.顾客满意度调查

D.财务报表

16.以下哪个方法不能有效提高餐饮外卖服务的客户满意度？（）

A.提高食品质量

B.提升配送速度

C.减少优惠活动

D.改进售后服务

17.在餐饮外卖服务中，以下哪个现象可能导致食品安全问题？（）

A.食品加工环境整洁

B.配送员健康状况良好

C.食品储存条件不当

D.餐盒清洗彻底

18.以下哪个措施不能有效提升餐饮外卖服务的品牌形象？（）

A.保障食品安全

B.提高配送服务质量

C.增加广告投放

D.降低顾客投诉率

19.在餐饮外卖服务质量考核中，以下哪个指标较为关键？（）

A.食品口感

B.配送范围

C.客户投诉处理

D.营业时间

20.以下哪个因素对餐饮外卖服务质量影响较小？（）

A.