餐饮场所消防安全应急预案 .pdf

一、编制目的

为加强餐饮场所消防安全管理，提高员工消防安全意识，确保在火灾发生时能迅速、

有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于本餐饮场所的消防安全工作，包括厨房、餐厅、包间、储藏室等区域。

三、组织机构及职责

1.成立消防安全领导小组，负责本预案的组织实施和监督执行。

2.消防安全领导小组下设办公室，负责日常消防安全管理工作。

3.各部门、各岗位人员按照职责分工，共同做好消防安全工作。

四、预防措施

1.加强消防安全宣传教育，提高员工消防安全意识。

2.定期对场所进行消防安全检查，发现隐患及时整改。

3.配备足够的消防设施，确保其完好有效。

4.制定消防应急预案，组织员工进行消防演练。

5.加强用火、用电、用气管理，严禁违规操作。

6.做好易燃易爆物品的管理，存放于安全区域。

五、应急响应

1.初步响应

（1）发现火情时，立即向消防安全领导小组报告。

（2）启动消防应急预案，通知各部门、各岗位人员迅速到位。

（3）切断火源、电源，防止火势蔓延。

2.处置措施

（1）使用灭火器、消防栓等消防设施进行灭火。

（2）引导顾客有序疏散，确保人员安全。

（3）拨打119报警，请求消防部门支援。

（4）保护火灾现场，协助消防部门调查火灾原因。

3.应急撤离

（1）在确保人员安全的前提下，有序组织顾客撤离。

（2）对行动不便的顾客提供帮助，确保其安全撤离。

（3）关闭电源、水源，切断火灾蔓延途径。

六、后期处置

1.火灾扑灭后，立即开展火灾事故调查，查明火灾原因。

2.对火灾现场进行清理，恢复正常经营。

3.对火灾事故责任人和相关人员进行追责。

4.总结火灾事故教训，完善消防安全管理措施。

七、附则

1.本预案由消防安全领导小组负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

3.各部门、各岗位人员应认真履行职责，确保消防安全工作落到实处。