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学校幼儿园食品采购管理制度
一、总则
1.1为了保障学校幼儿园师生的饮食安全,规范食品采购管理工作,根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规,结合学校幼儿园实际情况,制定本制度。
1.2本制度适用于学校幼儿园食品采购的各个环节,包括食品原辅材料、食品成品、食品添加剂等的采购。
1.3学校幼儿园食品采购管理工作应遵循公开、公平、公正、诚实信用的原则,确保食品质量,保障师生饮食安全。
二、组织机构及职责
2.1学校幼儿园应成立食品采购管理工作领导小组,负责食品采购管理工作的组织、协调、指导和监督。
2.2食品采购管理工作领导小组下设采购办公室,具体负责食品采购的日常工作。
2.3学校幼儿园各部门应明确职责,协同配合,共同做好食品采购管理工作。
2.4采购办公室主要职责:
(1)制定食品采购计划,报领导小组审批;
(2)组织食品供应商的筛选、评估、考核和管理工作;
(3)负责食品采购合同的签订、执行和监督;
(4)建立健全食品采购档案,确保采购过程的可追溯性;
(5)定期对食品采购工作进行总结、分析和改进;
(6)配合相关部门做好食品安全事故的应急处理工作。
三、采购程序
3.1采购计划
(1)采购办公室应根据学校幼儿园食堂的需求,制定年度、季度、月度食品采购计划;
(2)采购计划应包括食品品种、数量、质量要求、交货时间等;
(3)采购计划经领导小组审批后,由采购办公室负责实施。
3.2供应商筛选
(1)采购办公室应公开征集食品供应商,并进行资质审查;
(2)供应商应具备以下条件:
①具有独立法人资格,依法取得营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证;
②具备与学校幼儿园食堂需求相适应的生产或供应能力;
③近三年内无食品安全事故记录;
④信誉良好,无不良信用记录。
(3)采购办公室应对符合条件的供应商进行实地考察,了解其生产能力、产品质量、售后服务等情况。
3.3采购方式
(1)采购办公室应根据采购计划和供应商筛选结果,采用公开招标、邀请招标、竞争性谈判、单一来源采购等方式进行食品采购;
(2)采购办公室应邀请相关专家、教职工代表等参与采购过程的监督;
(3)采购结果应在学校幼儿园内部进行公示,接受监督。
3.4签订合同
(1)采购办公室应与中标供应商签订食品采购合同;
(2)合同应明确食品的质量、数量、价格、交货时间、售后服务等条款;
(3)合同签订后,采购办公室应将合同副本报领导小组备案。
3.5采购执行
(1)采购办公室应按照合同约定,跟踪供应商的履约情况;
(2)采购办公室应定期对供应商进行考核,对不符合要求的供应商进行淘汰或整改;
(3)采购办公室应建立健全食品采购档案,确保采购过程的可追溯性。
四、食品安全管理
4.1采购办公室应加强对食品安全的监管,严格执行食品安全法律法规和学校幼儿园食品安全管理制度。
4.2采购办公室应建立食品进货查验记录制度,对采购的食品进行查验,确保食品来源合法、质量合格。
4.3采购办公室应定期对食堂工作人员进行食品安全培训,提高食品安全意识。
4.4采购办公室应建立健全食品安全事故应急预案,配合相关部门做好食品安全事故的应急处理工作。
五、监督与考核
5.1学校幼儿园应设立投诉举报渠道,接受师生、家长及社会各界的监督。
5.2采购办公室应定期对食品采购管理工作进行自查,发现问题及时整改。
5.3学校幼儿园应将食品采购管理工作纳入年度考核,对表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。
六、附则
6.1本制度解释权归学校幼儿园食品采购管理工作领导小组。
6.2本制度自发布之日起实施。
(以下为具体实施细节和补充规定,可根据实际情况进行调整和补充)
1.食品采购计划制定的具体要求:
(1)采购计划应根据学校幼儿园食堂的实际需求,合理预测食品消耗量;
(2)采购计划应充分考虑食品的季节性、地域性、价格波动等因素;
(3)采购计划应明确食品的质量要求,包括品种、规格、等级等。
2.供应商筛选的具体要求:
(1)采购办公室应要求供应商提供相关资质证明文件;
(2)采购办公室应对供应商的生产或供应能力进行评估,确保其能够满足学校幼儿园食堂的需求;
(3)采购办公室应查阅供应商的信用记录,了解其商业信誉。
3.采购方式的具体操作:
(1)公开招标:适用于食品品种较多、需求量较大的情况;
(2)邀请招标:适用于食品品种较少、需求量较小的情况;
(3)竞争性谈判:适用于食品采购项目具有一定的技术难度或特殊要求;
(4)单一来源采购:适用于市场供应不足、紧急采购等情况。
4.食品进货查验记录制度的具体要求:
(1)采购办公室应要求供应商提供食品的生产许可证、检验报告等相关证明文件;
(2)采购办公室应对进货的食品进行现场查验,包括品
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