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学校幼儿园食品采购管理制度

一、总则

1.1为了保障学校幼儿园师生的饮食安全,规范食品采购管理工作,根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规,结合学校幼儿园实际情况,制定本制度。

1.2本制度适用于学校幼儿园食品采购的各个环节,包括食品原辅材料、食品成品、食品添加剂等的采购。

1.3学校幼儿园食品采购管理工作应遵循公开、公平、公正、诚实信用的原则,确保食品质量,保障师生饮食安全。

二、组织机构及职责

2.1学校幼儿园应成立食品采购管理工作领导小组,负责食品采购管理工作的组织、协调、指导和监督。

2.2食品采购管理工作领导小组下设采购办公室,具体负责食品采购的日常工作。

2.3学校幼儿园各部门应明确职责,协同配合,共同做好食品采购管理工作。

2.4采购办公室主要职责:

(1)制定食品采购计划,报领导小组审批;

(2)组织食品供应商的筛选、评估、考核和管理工作;

(3)负责食品采购合同的签订、执行和监督;

(4)建立健全食品采购档案,确保采购过程的可追溯性;

(5)定期对食品采购工作进行总结、分析和改进;

(6)配合相关部门做好食品安全事故的应急处理工作。

三、采购程序

3.1采购计划

(1)采购办公室应根据学校幼儿园食堂的需求,制定年度、季度、月度食品采购计划;

(2)采购计划应包括食品品种、数量、质量要求、交货时间等;

(3)采购计划经领导小组审批后,由采购办公室负责实施。

3.2供应商筛选

(1)采购办公室应公开征集食品供应商,并进行资质审查;

(2)供应商应具备以下条件:

①具有独立法人资格,依法取得营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证;

②具备与学校幼儿园食堂需求相适应的生产或供应能力;

③近三年内无食品安全事故记录;

④信誉良好,无不良信用记录。

(3)采购办公室应对符合条件的供应商进行实地考察,了解其生产能力、产品质量、售后服务等情况。

3.3采购方式

(1)采购办公室应根据采购计划和供应商筛选结果,采用公开招标、邀请招标、竞争性谈判、单一来源采购等方式进行食品采购;

(2)采购办公室应邀请相关专家、教职工代表等参与采购过程的监督;

(3)采购结果应在学校幼儿园内部进行公示,接受监督。

3.4签订合同

(1)采购办公室应与中标供应商签订食品采购合同;

(2)合同应明确食品的质量、数量、价格、交货时间、售后服务等条款;

(3)合同签订后,采购办公室应将合同副本报领导小组备案。

3.5采购执行

(1)采购办公室应按照合同约定,跟踪供应商的履约情况;

(2)采购办公室应定期对供应商进行考核,对不符合要求的供应商进行淘汰或整改;

(3)采购办公室应建立健全食品采购档案,确保采购过程的可追溯性。

四、食品安全管理

4.1采购办公室应加强对食品安全的监管,严格执行食品安全法律法规和学校幼儿园食品安全管理制度。

4.2采购办公室应建立食品进货查验记录制度,对采购的食品进行查验,确保食品来源合法、质量合格。

4.3采购办公室应定期对食堂工作人员进行食品安全培训,提高食品安全意识。

4.4采购办公室应建立健全食品安全事故应急预案,配合相关部门做好食品安全事故的应急处理工作。

五、监督与考核

5.1学校幼儿园应设立投诉举报渠道,接受师生、家长及社会各界的监督。

5.2采购办公室应定期对食品采购管理工作进行自查,发现问题及时整改。

5.3学校幼儿园应将食品采购管理工作纳入年度考核,对表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。

六、附则

6.1本制度解释权归学校幼儿园食品采购管理工作领导小组。

6.2本制度自发布之日起实施。

(以下为具体实施细节和补充规定,可根据实际情况进行调整和补充)

1.食品采购计划制定的具体要求:

(1)采购计划应根据学校幼儿园食堂的实际需求,合理预测食品消耗量;

(2)采购计划应充分考虑食品的季节性、地域性、价格波动等因素;

(3)采购计划应明确食品的质量要求,包括品种、规格、等级等。

2.供应商筛选的具体要求:

(1)采购办公室应要求供应商提供相关资质证明文件;

(2)采购办公室应对供应商的生产或供应能力进行评估,确保其能够满足学校幼儿园食堂的需求;

(3)采购办公室应查阅供应商的信用记录,了解其商业信誉。

3.采购方式的具体操作:

(1)公开招标:适用于食品品种较多、需求量较大的情况;

(2)邀请招标:适用于食品品种较少、需求量较小的情况;

(3)竞争性谈判:适用于食品采购项目具有一定的技术难度或特殊要求;

(4)单一来源采购:适用于市场供应不足、紧急采购等情况。

4.食品进货查验记录制度的具体要求:

(1)采购办公室应要求供应商提供食品的生产许可证、检验报告等相关证明文件;

(2)采购办公室应对进货的食品进行现场查验,包括品

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