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冷冻饮品原料供应链管理考核试卷

考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判

卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种原料不属于冷冻饮品的主要原料？()

A.牛奶

B.糖

C.面粉

D.水果

2.冷冻饮品供应链管理中，首要环节是？()

A.原料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.物流配送

3.以下哪个环节不是供应链管理中的内部环节？()

A.原料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.市场调研

4.冷冻饮品原料采购过程中，最关键的环节是？()

A.选择供应商

B.价格谈判

C.原料检测

D.采购合同签订

5.以下哪种原料储存方式不正确？()

A.牛奶冷冻保存

B.水果冷藏保存

C.糖密封保存

D.面粉防潮保存

6.在冷冻饮品原料供应链中，以下哪个环节对产品质量影响最大？()

A.原料采购

B.生产加工

C.物流配送

D.销售环节

7.以下哪个软件不是供应链管理中常用的软件？()

A.ERP

B.CRM

C.OA

D.QQ

8.冷冻饮品原料采购过程中，以下哪个因素不是评价供应商的主要指标？()

A.供应商信誉

B.原料价格

C.供应商地理位置

D.原料质量

9.以下哪个环节不属于供应链管理的外部环节？()

A.原料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.顾客需求分析

10.冷冻饮品生产加工过程中，以下哪个环节对产品质量影响较小？()

A.原料混合

B.灭菌

C.冷冻

D.包装

11.以下哪种物流方式不适合冷冻饮品的配送？()

A.公路运输

B.铁路运输

C.航空运输

D.水路运输

12.以下哪个环节不属于供应链管理的信息流环节？()

A.原料采购订单

B.生产计划

C.销售数据

D.顾客投诉处理

13.冷冻饮品原料供应链管理中，以下哪个环节可能导致产品出现质量问题？()

A.原料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.顾客使用

14.以下哪个因素不是影响冷冻饮品原料采购价格的主要因素？()

A.原料市场供需关系

B.原料生产成本

C.国际汇率

D.供应商喜好

15.在冷冻饮品供应链管理中，以下哪个环节可以实现产品价值的最大化？()

A.原料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.物流配送

16.以下哪种方式不适合冷冻饮品原料的储存？()

A.冷冻保存

B.冷藏保存

C.常温保存

D.真空保存

17.在供应链管理中，以下哪个环节可以提高企业对市场的响应速度？()

A.原料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.市场需求分析

18.以下哪个环节不属于冷冻饮品原料供应链中的供应环节？()

A.原料采购

B.原料储存

C.原料配送

D.原料生产

19.在冷冻饮品原料供应链管理中，以下哪个环节可能导致库存积压？()

A.原料采购过多

B.生产加工速度过快

C.销售渠道不畅

D.物流配送不及时

20.以下哪个环节不是供应链管理中的核心环节？()

A.原料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.人力资源管理

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.冷冻饮品原料供应链管理中，以下哪些因素会影响原料采购决策？（）

A.原料价格

B.市场需求

C.供应商信誉

D.生产成本

2.以下哪些环节属于冷冻饮品供应链的内部环节？（）

A.原料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.原料种植

3.在冷冻饮品原料供应链中，以下哪些环节需要进行质量控制？（）

A.原料采购

B.生产加工

C.物流配送

D.销售环节

4.以下哪些是供应链管理的主要目标？（）

A.降低成本

B.提高效率

C.提升产品质量

D.增加顾客满意度

5.冷冻饮品原料采购过程中，以下哪些方法可以帮助降低采购成本？（）

A.批量采购

B.长期合同

C.采购竞标

D.优质供应商合作

6.以下哪些环节可能影响冷冻饮品的生产效率？（）

A.原料供应不及时

B.生产设备