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食品供应链与批发试题

考生姓名：________________答题日期：______年__月__日得分：_________________判

卷人：_________________

第一部分单选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，

只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种方式不是食品供应链中的运输方式？()

A.公路运输

B.铁路运输

C.网络运输

D.水路运输

2.在食品供应链中，原材料采购属于以下哪个环节？()

A.生产环节

B.流通环节

C.销售环节

D.配送环节

3.以下哪个环节不是食品批发的主要环节？()

A.购进

B.存储

C.零售

D.分销

4.食品供应链中，哪种做法可以减少食品损耗？()

A.增加运输次数

B.提高仓储温度

C.优化库存管理

D.扩大运输规模

5.下列哪个因素不会影响食品批发价格？()

A.市场需求

B.运输成本

C.天气变化

D.技术进步

6.在食品供应链中，以下哪种做法有利于提高食品安全？()

A.减少检验环节

B.提高仓储湿度

C.实施全程监控

D.使用劣质包装材料

7.以下哪种方式不属于食品批发商的分销渠道？()

A.超市

B.便利店

C.电子商务平台

D.工厂直销

8.在食品供应链中，以下哪个环节需要考虑产品的保质期？()

A.生产环节

B.运输环节

C.仓储环节

D.所有环节

9.以下哪个因素可能导致食品供应链中断？()

A.供应商增多

B.运输渠道顺畅

C.政策变动

D.市场需求稳定

10.下列哪种方法不能提高食品供应链的效率？()

A.优化运输路线

B.提高信息化水平

C.扩大仓储规模

D.加强各环节协同

11.在食品批发市场中，以下哪个因素可能导致批发商利润下降？()

A.原材料价格上涨

B.运输成本降低

C.市场需求增加

D.竞争对手减少

12.以下哪个环节不是食品供应链中的关键环节？()

A.原材料采购

B.生产加工

C.仓储物流

D.市场营销

13.下列哪种做法有助于降低食品供应链中的碳排放？()

A.增加运输距离

B.提高运输效率

C.扩大仓储规模

D.使用高能耗设备

14.在食品供应链中，以下哪个环节需要重点关注食品卫生？()

A.生产环节

B.运输环节

C.仓储环节

D.所有环节

15.以下哪个因素对食品批发市场的影响最小？()

A.政策法规

B.市场竞争

C.消费者需求

D.技术创新

第二部分多选题（本题共15小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，

至少有一项是符合题目要求的）

1.食品供应链管理的主要目标包括以下哪些？()

A.降低成本

B.提高效率

C.保证食品安全

D.增加运输距离

2.以下哪些因素会影响食品批发商的采购决策？()

A.市场需求

B.成本价格

C.季节变化

D.竞争对手策略

3.食品供应链中的风险可能来源于以下哪些方面？()

A.自然灾害

B.市场波动

C.政策法规变动

D.供应链内部管理

4.以下哪些措施可以提高食品供应链的透明度？()

A.使用条形码追踪

B.实施ERP系统

C.定期进行质量检验

D.采用区块链技术

5.食品批发商在仓储管理中需要关注以下哪些方面？()

A.库存控制

B.温湿度控制

C.防潮防虫

D.仓储空间利用

6.以下哪些因素可能导致食品供应链中的供应中断？()

A.供应商破产

B.运输线路中断

C.疫情爆发

D.技术设备故障

7.食品供应链优化的手段包括以下哪些？()

A.JIT（准时制）采购

B.VMI（供应商管理库存）

C.TQM（全面质量管理）

D.CRM（客户关系管理）

8.以下哪些环节属于食品供应链中的流通环节？()

A.采购

B.加工

C.存储

D.配送

9.食品批发市场中的竞争策略包括以下哪些？()

A.价格竞争

B.服务竞争

C.产品差异化

D.市场扩张

10.以下哪些技术可以提高食品供应链的效率？()

A.物联网技术

B.大数据分析

C.自动化设备

D.电子商务平台

11.食品供应链中的环境影响因素包括以下哪些？()

A.气候变化

B.资源