《就餐场所卫生管理规定》专题培训.pptx

《就餐场所卫生管理规定》专题培训保障食品安全，提升服务品质

目录培训内容及重要性01餐具消毒与防疫措施02从业人员健康管理03食品原料与成品管理04卫生管理制度建设05环境卫生标准06法规与标准解读07案例分享与实操演练08

目录总结与建议09

01培训内容及重要性

规定背景与目的制定背景《就餐场所卫生管理规定》旨在确保公众的食品安全和健康，通过系统性的卫生管理制度，保障餐饮服务的安全与卫生。该规定的出台是基于对当前就餐场所卫生状况的关注和对提升餐饮服务水平的需求。适用范围本规定适用于各种类型的就餐场所，包括食品生产加工企业、餐馆、快餐店、食堂等。所有在这些场所工作的从业人员都应遵循此规定，以