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湖北省龙虾养殖规模扩大的原因地理知识

在湖北、湖南等小龙虾主产区，养殖面积扩张明显。而全国范围

内，连西北地区的甘肃、新疆等地也开始养殖小龙虾。农业农村部渔

业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会组织专家编

写的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，2017年全国小龙

虾养殖面积达1200万亩，较2016年增加300万亩，增长了三成。

同时，2017年，全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨，相比2016

年的89.91万吨，增长20.41%。湖北、安徽、湖南、江苏、江西5

省份的小龙虾养殖产量，占全国总产量的96.91%，其中湖北省产量

最大，占全国的55.91%。2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685

亿元，比2016年增长83.15%。其中，养殖业产值约485亿元。

2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年

增长83.15%。如此庞大、高增长的市场，带动了全国各地小龙虾养

殖规模的急速扩张以及各资本方对小龙虾产业链的竞相布局。但业内

分析，目前小龙虾产业粗放式、小规模养殖仍是主流，“养、加、销”

一体化经营主体培育力度还应加大。

价格大跳水

“往年像这样2两一只的，得卖到60元一斤，现在才35元一斤，

这几天又下跌了点。”一位商户称，相比于前两年，今年小龙虾价格

很低，源头进货价也降了不少。

依据小龙虾品质、重量不同，价格有所差异，最低价为18元/

斤，最高价为35元/斤，普通价为25元/斤。依据由湖北虾谷电商、

潜江市四季友农产品市场、潜江市龙虾协会等合力打造的中国虾谷网

6月3日数据显示，鲜活龙虾报价为10.5元-32元/斤。而小龙虾价

格网数据显示，自5月4日开始，青壳（7-9钱）小龙虾的全国均价

虽有少许波动，但整体呈下跌趋势，已从31.71元/斤跌至6月3日

的20.25元/斤。

在电商平台上，小龙虾的价格也较为亲民，比如盒马鲜生今年针

对传统的麻辣、十三香口味，推出了100元3斤的促销价格；每日优

鲜也推出了可开袋即食，99元3盒装（750g×3）的“爆料麻小”。

在京东平台，6月3日，检索发现，一家销量靠前、名为“红工夫”

的专营店推出了“下单2份均价59.9元，每盒3.6斤35-50只”的

活动，折算下来仅16.6元/斤，1.2-1.7元/只。

同时，天猫上一家销量靠前、名为“红小厨”的专营店，也推出

了“2份均价59.9元，每份34-50只”的活动。数据显示，其月销

量在15万份以上。

而在餐饮终端，麻辣口味小龙虾价格与往年相比也很诱人。新通

过检索外卖平台发现，在望京小腰（五彩城旗舰店），一份麻辣小龙

虾为68元，约8-10只。而麻辣诱惑·麻小（上地店）“麻辣小龙虾

嗨享款”打五折为129元，每盒12只。依据该店铺买一赠一的活动，

也就是129元24只。主打鄂菜的小石灶酒家的麻辣小龙虾15只为

88元。

为何目前小龙虾价格下跌？“养殖户多了，现在小龙虾大量上市，

货源也充足。”小龙虾重要产区湖北潜江一位小龙虾养殖户分析道，

“但这价格就是一天一个价，得依照行情来。”而目前的情况也是小

龙虾价格季节性波动的体现。湖北省虾稻协会秘书长殷豪对媒体表示，

每年小龙虾的价格都会呈现V形的走势，即从年初开始价格逐步下降，

到5月份的时候跌至低谷，此后再逐步涨上去。

养殖规模激增

小龙虾价格的低迷，在季节性影响之外，业内人士分析，另一个

原因在于养殖面积激增，从而产量增加。

在湖北、湖南等小龙虾主产区，养殖面积扩张明显。而全国范围

内，连西北地区的甘肃、新疆等地也开始养殖小龙虾。农业农村部渔

业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会组织专家编

写的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，2017年全国小龙

虾养殖面积达1200万亩，较2016年增加300万亩，增长了三成。

同时，2017年，全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨，相比2016

年的89.91万吨，增长20.41%。湖北、安徽、湖南、江苏、江西5

省份的小龙虾养殖产量，占全国总产量的96.91%，其中湖北省产量

最大，占全国的55.91%。2017年全国小龙虾全社会经济