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纸板容器食品包装安全认证考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种材料通常用于制作纸板容器？（）

A.稻草

B.塑料

C.纸浆

D.金属

2.纸板容器在食品包装中的主要作用是？（）

A.提高食品口感

B.防止食品氧化

C.保护食品，防止外界污染

D.增加食品重量

3.下列哪个不是纸板容器食品安全认证考核的指标？（）

A.材料安全性

B.结构稳定性

C.食品口感

D.卫生要求

4.纸板容器生产过程中，以下哪种化学物质使用量应严格控制？（）

A.漂白剂

B.填料

C.涂层

D.粘合剂

5.关于纸板容器材料的说法，正确的是？（）

A.可以使用废旧纸箱直接制作

B.应使用食品级原纸生产

C.可以添加部分塑料以提高强度

D.可以使用未经漂白的纸浆

6.纸板容器生产车间要求环境整洁，以下哪项不是必须的？（）

A.空气净化

B.人员卫生

C.温度控制

D.湿度控制

7.纸板容器在运输过程中，以下哪种措施是正确的？（）

A.堆码高度尽量高

B.避免与潮湿环境接触

C.可以与化学物品混装

D.可以在阳光下暴晒

8.下列哪种情况可能导致纸板容器食品包装不合格？（）

A.纸板容器外观整洁

B.纸板容器结构牢固

C.纸板容器有异味

D.纸板容器印刷精美

9.纸板容器食品包装安全认证考核中，以下哪项不属于理化指标？（）

A.水分

B.酸价

C.熔点

D.甲醛含量

10.下列哪个标准与纸板容器食品安全无关？（）

A.GB/T18006.1-2007

B.GB11680-1989

C.GB2760-2014

D.GB/T2828.1-2012

11.纸板容器在储存过程中，以下哪种措施是正确的？（）

A.储存在潮湿环境中

B.储存在通风干燥的环境中

C.与有毒有害物品混放

D.储存在高温环境中

12.以下哪种检测方法不适用于纸板容器食品安全认证？（）

A.理化检测

B.感官检测

C.微生物检测

D.辐射检测

13.纸板容器在生产过程中，以下哪个环节可能导致食品安全问题？（）

A.使用食品级粘合剂

B.生产设备定期清洗

C.纸浆漂白过程中产生的有害物质

D.生产车间温度控制

14.以下哪个因素不会影响纸板容器食品包装的安全性？（）

A.印刷油墨

B.纸板容器结构设计

C.食品包装方式

D.食品口味

15.纸板容器在使用过程中，以下哪种行为可能导致食品污染？（）

A.避免油污沾染

B.避免与生肉直接接触

C.可以重复使用

D.可以用未经清洗的容器装食品

16.以下哪个机构负责我国纸板容器食品安全认证工作？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品药品监督管理局

D.国家粮食和物资储备局

17.纸板容器食品安全认证的有效期一般为多久？（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

18.以下哪种食品不适合使用纸板容器进行包装？（）

A.面包

B.罐头

C.蔬菜

D.饮料

19.在纸板容器生产过程中，以下哪个环节可能导致微生物污染？（）

A.纸浆漂白

B.粘合剂使用

C.生产车间卫生状况

D.包装设备维护

20.以下哪个措施不能有效降低纸板容器食品包装的安全风险？（）

A.提高材料质量

B.加强生产过程控制

C.增加包装检测频次

D.降低食品储存温度

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.纸板容器在食品包装中的优势包括以下哪些？（）

A.可降解

B.耐高温

C.重量轻

D.成本低

2.纸板容器食品安全认证需要关注的化学安全指标包括哪些？（）

A.甲醛含量

B.粘合剂残留

C.漂白剂残留

D.以上都是

3.以下哪些因素会影响纸板容器的微生物安全性？（）

A.生产环境的卫生状况

B.储存环境的湿度

C.运输过程中的温度变化

D.使用前的消毒处理

4.纸板容器生产过程中应遵循的安全原则有哪些？（）

A.使