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糖果的原料采购与成本控制考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种糖类不属于糖果的主要原料？()

A.蔗糖

B.果糖

C.淀粉糖

D.硫酸

2.采购糖果原料时，以下哪种方式不是常用的质量控制手段？()

A.检查原料的合格证书

B.对原料进行感官评估

C.进行微生物检测

D.通过目测判断原料质量

3.以下哪种因素不会影响糖果原料的成本？()

A.原料采购价格

B.运输费用

C.市场需求

D.生产工艺

4.以下哪个地区的糖果原料采购成本可能相对较高？()

A.糖料作物主产区

B.交通便利的大城市

C.产地附近的地区

D.远离原料产地的地区

5.下列哪种措施不能有效控制糖果原料的成本？()

A.批量采购以降低单价

B.采购季节性较强的原料

C.提高原料利用率

D.减少原料质量检验

6.在糖果生产中，以下哪种原料的使用量对成本影响较大？()

A.食用色素

B.香料

C.糖粉

D.柠檬酸

7.以下哪种情况会导致糖果原料成本增加？()

A.国际市场上糖价下跌

B.国内运输成本上升

C.生产工艺改进

D.原料供应商优惠活动

8.采购糖果原料时，以下哪种做法不利于成本控制？()

A.比较多家供应商的报价

B.与供应商建立长期合作关系

C.忽略原料质量，只关注价格

D.根据生产需求制定采购计划

9.以下哪种原料在糖果生产中通常用于增加弹性？()

A.糖粉

B.明胶

C.淀粉

D.香料

10.下列哪种糖果原料需要进行特定的温度和湿度储存？()

A.蔗糖

B.明胶

C.食用色素

D.果仁

11.以下哪种方式不是糖果原料成本核算的方法？()

A.参考历史数据

B.实际成本法

C.预算成本法

D.目标成本法

12.以下哪个环节可能导致糖果原料成本增加？()

A.储存过程中原料变质

B.采购过程中与供应商砍价

C.生产过程中提高原料利用率

D.运输过程中及时送达

13.以下哪种糖果原料采购方式可能导致成本波动较大？()

A.签订长期供货合同

B.一次性大量采购

C.根据市场行情灵活采购

D.与多家供应商进行比较

14.以下哪种因素对糖果原料成本的影响较小？()

A.原料品质

B.原料产地

C.原料运输方式

D.原料包装

15.以下哪个措施有助于降低糖果原料的采购成本？()

A.减少原料库存

B.选择质量较差的原料

C.提高采购效率

D.增加原料运输次数

16.以下哪种糖果原料采购策略可能导致库存成本上升？()

A.按需采购

B.定期采购

C.大量储备原料

D.紧急采购

17.在糖果生产过程中，以下哪种情况会导致原料成本上升？()

A.提高生产效率

B.减少原料浪费

C.增加产品品种

D.降低产品质量

18.以下哪种糖果原料采购方式不利于质量控制？()

A.从信誉良好的供应商处采购

B.采购时进行严格的质量检验

C.选择价格最低的供应商

D.建立供应商质量评估体系

19.以下哪个环节可能导致糖果原料成本降低？()

A.原料价格上涨

B.运输成本增加

C.生产工艺改进

D.废品率上升

20.在糖果原料采购过程中，以下哪种行为可能导致成本增加？()

A.了解市场行情，合理采购

B.与供应商建立良好关系

C.采购过程中忽视合同条款

D.按照生产计划进行采购

（注：以下为试卷的答题部分，请在此处继续编写答案。）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响糖果原料的采购成本？（）

A.原料市场价格波动

B.原料的生产成本

C.供应商的信誉度

D.生产车间的地理位置

2.有效的糖果原料成本控制措施包括以下哪些？（）

A.精确计算原料需求量

B.采用低成本替代原料

C.减少生产过程中的浪费

D.定期与供应商协商降价

3.以下哪些是糖果生产中常用的原料？（）

A.糖粉

B.明胶

C.食用油

D.防腐剂

4.以下哪些做法能够帮助控制糖果原料的储存成本？（）

A.