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贡米生产技术规范

1范围

本标准规定了贡米的术语和定义、地方标准使用限定范围、要求、抽样、检验规则、标签、包装、运输和贮存、保质期等内容。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1350稻谷

GB2715粮食卫生标准

GB3095环境空气质量标准

GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法

GB5084农田灌溉水质标准

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油油料检验色泽、气味、口味鉴定法

GB/T5494粮油油料检验杂质、不完善粒检验法

GB/T5496粮油油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5497粮油油料检验水分测定法

GB/T5502粮油油料检验米类加工精度检验法

GB/T5503粮油油料检验碎米检验法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

GB14881食品企业通用卫生规范

GB/T15682稻米蒸煮试验品质评定

GB/T15683稻米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891优质稻谷

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家粮食储备局（国粮储[1997]225号）《国家粮食储备局粮食运输管理规则》

3术语和定义

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GB1354、GB/17891、JJF1070确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1贡米

选用优质中晚籼稻种（油粘型）种植，在本标准第4章规定的范围内，经加工精制而成的大米。

4产地范围

4.1贡米的限定区域

限于四川省广元市昭化区镇、磨滩镇、柏林沟镇、晋贤乡、文村乡、清水乡、卫子镇、太公镇、张家乡、虎跳镇、丁家乡、黄龙乡、白果乡、明觉镇、梅树乡15个乡镇。

5环境条件

5.1自然环境

贡米的产地范围位于四川省盆地的东北端，广元市东南端，属盆地丘陵向山区过渡地带，

森林覆盖率65%以上，海拔600－900m区间，气候四季分明，昼夜温差大，达到9－12℃,水稻生产季节雨量充沛，日照充足，属亚热带季风性湿润气候。

5.2日照

年平均日照时数1378h，太阳辐射总量平均91.67kCal/m2。

5.3气温

年平均气温16.1℃,无霜期286d,成熟后期日照充足。

5.4降水

年平均降水量1133.5mm，降水集中在夏秋两季，冬春两季降水少。

5.5土壤

主要为黄红紫泥田土。

5.6水源

使用塘、库、堰自然储水灌溉，符合GB5084规定。

5.7大气

符合GB3095规定。

6生产技术规范

基于贡米独特的自然环境，水稻生育期为160～170天。

6.1育苗

6.1.1选种

严禁使用转基因品种，种子质量应符合GB4404.1中的二级以上要求。

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6.1.2苗床地选择

选择背风向阳、地势平坦、土壤疏松、肥沃、透气、排灌方便、杂草少的田园作育秧田，旱育秧田比例为1：15，水育秧田比例为1：10。

6.1.3育秧方式

旱育秧或水育秧，地膜覆盖增温保湿。

6.1.4用种量

每亩稻田用水稻种子1kg～1.5kg。

6.1.5保温催芽

保温催芽至粉嘴即可，防止催芽过长。

6.1.6播期安排

旱育秧3月下旬，水育秧4月上旬。

6.1.7开厢

厢宽1.5m，厢长10～15m，厢沟宽O.5m，厢沟深O.2m。

6.1.8播种

当气温稳定在12℃时即可开始播种，每平方米播芽谷100g-200g。

6.1.9盖种

用筛过的细土盖种或泥浆踏谷皆可。

6.1.10盖膜

用竹板起拱架后覆盖地膜保温保湿，竹拱间距O.5m，高0.4m，四周压实。

6.1.11苗床管理

出苗前以保温为主；出苗现青期厢面膜内温度不超过25℃,防止高温烧苗烧芽；一叶一心期开始通风、降温练苗，温度控制在23℃一25℃,夜间增加保暖措施，防止霜冻及倒春寒；二叶一心期温度控制在23℃左右，防止高温烧苗及徒长；三叶期开始大练苗。保持厢面湿润，晴天满沟水，阴天半沟水，寒潮时灌深水。

6.1.12秧龄安排

苗秧龄宜40天～50天。

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6.2整地

6.2.1准备

整地前要清理和维修好灌排水渠，保证畅通。

6.2.2耕翻地

实行秋季翻耕地。采用耕深、细耙、培肥相结合的方法。

6.2.3平田

在播种前3天～5天进行育秧田平整，精耕细耙，做