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小吃店供应链管理与优化考核试卷

考生姓名：________________答题日期：_______年__月__日得分：_____________判卷

人：___________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.供应链管理的主要目的是（）

A.降低成本

B.提高效率

C.提高顾客满意度

D.所有以上选项

2.以下哪个不是小吃店供应链管理的关键环节？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.市场营销

D.物流配送

3.优化小吃店供应链的方法不包括（）

A.采用先进的库存管理技术

B.建立供应商评价体系

C.增加供应链环节

D.提高信息共享程度

4.在小吃店供应链中，哪个环节对原材料质量控制最为关键？（）

A.原材料采购

B.原材料加工

C.成品储存

D.成品运输

5.以下哪种方法不能提高小吃店供应链的灵活性？（）

A.增加供应商数量

B.减少库存水平

C.增加固定成本投入

D.建立良好的合作关系

6.在小吃店供应链中，以下哪个环节对响应市场变化最为关键？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.销售环节

D.物流配送

7.以下哪个因素不会影响小吃店供应链成本？（）

A.运输距离

B.原材料价格

C.库存水平

D.员工福利

8.以下哪个不是供应链优化所追求的目标？（）

A.降低库存成本

B.提高产品质量

C.缩短交货周期

D.提高供应链管理成本

9.在小吃店供应链中，以下哪个环节对环境保护最为关键？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.物流配送

D.顾客消费

10.以下哪个措施不能提高小吃店供应链的协同效应？（）

A.建立战略合作关系

B.提高信息共享程度

C.降低库存水平

D.减少供应商数量

11.在小吃店供应链中，以下哪个环节对食品安全最为关键？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.成品储存

D.成品运输

12.以下哪种方法不适合小吃店供应链的风险管理？（）

A.建立供应商多元化策略

B.提高库存水平

C.建立应急预案

D.减少供应链环节

13.以下哪个不是供应链合作伙伴选择的关键因素？（）

A.供应商质量

B.供应商价格

C.供应商地理位置

D.供应商知名度

14.在小吃店供应链中，以下哪个环节对缩短交货期最为关键？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.物流配送

D.订单处理

15.以下哪个不是供应链绩效评价的关键指标？（）

A.成本

B.质量

C.交货期

D.市场份额

16.在小吃店供应链中，以下哪个环节对提高顾客满意度最为关键？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.销售环节

D.物流配送

17.以下哪个不是供应链协同管理的手段？（）

A.信息共享

B.战略合作

C.竞争关系

D.联合库存管理

18.在小吃店供应链中，以下哪个环节对降低库存成本最为关键？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.成品储存

D.订单处理

19.以下哪个不是供应链管理的主要挑战？（）

A.市场变化

B.成本压力

C.供应链环节协同

D.技术创新

20.以下哪个不是小吃店供应链优化的途径？（）

A.建立战略合作伙伴关系

B.提高供应链信息化水平

C.减少供应链环节

D.提高供应链复杂性

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪些因素会影响小吃店供应链的成本？（）

A.运输距离

B.原材料价格

C.库存管理水平

D.员工工资

2.优化小吃店供应链可以通过以下哪些方式实现？（）

A.采用先进的库存管理技术

B.建立供应商评价体系

C.减少供应链环节

D.提高供应链的复杂性

3.供应链管理中，合作伙伴关系管理包括以下哪些方面？（）

A.信息共享

B.战略合作

C.利润分配

D.风险共担

4.以下哪些环节是小吃店供应链中的关键环节？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.销售环节

D.顾客服务

5.供应链协同管理可以带来以下哪些好处？（）

A.降低成本

B.提高效率

C.提高顾客满意度

D.