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酱油食醋的原料供应链优化考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.酱油的主要原料是什么？（）

A.小麦B.大豆C.玉米D.米

2.以下哪个不是酱油的制作工艺？（）

A.发酵B.浸提C.煮沸D.配制

3.食醋的主要原料是什么？（）

A.小麦B.大米C.玉米D.葡萄

4.以下哪个不是食醋的制作工艺？（）

A.发酵B.浸提C.煮沸D.陈化

5.酱油食醋原料供应链中，哪个环节对原料质量影响最大？（）

A.采购B.储存C.运输D.加工

6.优化酱油食醋原料供应链的首要目标是什么？（）

A.降低成本B.提高效率C.保证质量D.提高产量

7.以下哪种方式不是优化酱油食醋原料供应链的方法？（）

A.采用先进的信息技术B.加强供应商管理C.减少原料种类D.提高运输效率

8.在酱油食醋原料供应链中，以下哪个环节对环境的影响最小？（）

A.原料种植B.原料加工C.储存D.运输

9.以下哪个因素不会影响到酱油食醋原料供应链的稳定性？（）

A.原料价格波动B.天气变化C.政策法规D.技术创新

10.在酱油食醋原料供应链中，哪个环节最容易发生供应中断？（）

A.原料采购B.原料加工C.储存D.配送

11.以下哪个措施不能提高酱油食醋原料供应链的抗风险能力？（）

A.建立应急储备体系B.多元化供应商C.提高原料价格D.加强供应链信息化建

设

12.在酱油食醋原料供应链中，以下哪个环节的碳排放量最高？（）

A.原料种植B.原料加工C.运输D.销售环节

13.以下哪个不是优化酱油食醋原料供应链的短期目标？（）

A.降低库存成本B.提高原料利用率C.减少碳排放量D.提高市场占有率

14.以下哪个因素对酱油食醋原料供应链的优化影响最大？（）

A.市场需求B.原料价格C.技术进步D.政府政策

15.以下哪个环节在酱油食醋原料供应链中不属于关键环节？（]

A.原料采购B.原料加工C.销售环节D.市场调研

16.以下哪个措施不能有效降低酱油食醋原料供应链的成本？（）

A.采用集中采购模式B.提高运输效率C.优化生产工艺D.提高产品售价

17.以下哪个环节最容易导致酱油食醋原料供应链的牛鞭效应？（）

A.预测需求B.下单采购C.生产加工D.销售环节

18.以下哪个方法不能提高酱油食醋原料供应链的协同效应？（）

A.加强信息共享B.建立战略合作伙伴关系C.提高原料价格D.共同研发新产品

19.在酱油食醋原料供应链中，以下哪个环节最容易受到国际贸易政策的影响？（）

A.原料采购B.原料加工C.销售环节D.仓储环节

20.以下哪个措施有助于提高酱油食醋原料供应链的绿色环保水平？（）

A.采用环保包装B.提高运输效率C.优化生产工艺D.增加原料种类

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.酱油食醋的原料供应链包括以下哪些环节？（）

A.原料采购B.原料加工C.产品销售D.市场调研

2.以下哪些因素会影响酱油食醋原料供应链的成本？（）

A.原料价格