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白酒酿造与企业文化融合考试考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪个不是白酒酿造的主要原料？（）

A.高粱

B.大米

C.小麦

D.棉花

2.白酒的酿造过程中，哪个环节决定了酒的香味？（）

A.制曲

B.发酵

C.蒸馏

D.陈酿

3.以下哪个不是白酒的香型？（）

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.果香型

4.企业文化在白酒酿造过程中的作用是什么？（）

A.提高生产效率

B.降低生产成本

C.增强产品竞争力

D.提升员工凝聚力

5.以下哪家酒企以“以人为本”作为企业文化核心？（）

A.茅台

B.五粮液

C.泸州老窖

D.洋河

6.白酒酿造过程中的发酵容器是什么？（）

A.酒池

B.酒缸

C.酒桶

D.酒瓶

7.企业文化在白酒营销中的作用是什么？（）

A.提高产品知名度

B.降低营销成本

C.提升消费者忠诚度

D.增加销售渠道

8.以下哪个不是白酒酿造的主要微生物？（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.乳酸菌

D.双歧杆菌

9.企业文化对白酒酿造技术创新的影响是什么？（）

A.降低研发成本

B.提高研发效率

C.激发员工创造力

D.减少研发风险

10.以下哪家酒企以创新“”作为企业文化核心？（）

A.茅台

B.泸州老窖

C.洋河

D.郎酒

11.白酒酿造过程中，原料的粉碎程度对酒质有何影响？（）

A.粉碎过细会导致酒质变差

B.粉碎过粗会导致酒质变差

C.粉碎程度与酒质无关

D.粉碎过细会提高酒质

12.企业文化在白酒酿造质量控制中的作用是什么？（）

A.降低质量控制成本

B.提高产品质量

C.增强员工质量意识

D.减少质量事故

13.以下哪个不是白酒酿造的辅助原料？（）

A.稻壳

B.玉米

C.麦麸

D.米糠

14.企业文化对白酒品牌塑造的影响是什么？（）

A.提高品牌知名度

B.降低品牌塑造成本

C.增强品牌忠诚度

D.扩大品牌影响力

15.白酒酿造过程中，蒸馏温度对酒质有何影响？（）

A.蒸馏温度越高，酒质越好

B.蒸馏温度越低，酒质越好

C.蒸馏温度与酒质无关

D.蒸馏温度适中，酒质越好

16.以下哪家酒企以绿色酿造“”作为企业文化核心？（）

A.茅台

B.五粮液

C.泸州老窖

D.汾酒

17.企业文化在白酒酿造安全管理中的作用是什么？（）

A.降低安全事故发生率

B.提高安全管理成本

C.增强员工安全意识

D.减少安全培训

18.白酒酿造过程中，以下哪个环节会影响酒的口感？（）

A.制曲

B.发酵

C.蒸馏

D.灌装

19.以下哪个不是白酒酿造的陈酿方法？（）

A.地下陈酿

B.橡木桶陈酿

C.瓶陈

D.铁桶陈酿

20.企业文化在白酒行业竞争中的作用是什么？（）

A.提高企业竞争力

B.降低竞争风险

C.增强企业创新能力

D.扩大市场份额

（以下为其他题型，请自行添加）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.白酒酿造过程中，哪些因素会影响酒的品质？（）

A.原料种类

B.发酵温度

C.陈酿时间

D.灌装工艺

2.