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河北唐山一中

2013-2014学年第一学期

社会调查报告

河北唐山一中

2013-2014学年第一学期

社会调查报告

题目：2010-2013年大蒜价格报告

班级：2013级高一新生

姓名：王杲炅

二○一三年八月

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一导言

2009年中国大蒜行业发展迅速，国内生产技术不断提升。国内企

业为了获得更大的投资收益，在生产规模和产品质量上不断提升。但

是来自国际金融危机、外部政策环境恶化、产业上游原料价格上涨，

下游需求萎缩等众多不利因素使得大蒜行业在2010年-2013年的市

场状况及价格走势备受关注,本调查报告从国内大蒜疯狂涨价的经济

现象，分析其现状；存在问题；提出解决方法；并在此基础上对大蒜

市场的未来发展趋势做出分析。

二研究方法

本调查报告由依据市场调查资料、行业统计数据、国内外企业访谈

结果、科研院所技术进展、业内专业期刊杂志等方面进行撰写。

三调查结果与分析

（一）大蒜疯狂涨价的经济现象

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，监测的21

种蔬菜中有12种价格上涨，5种下降，4种持平。

4月份以来，全国大蒜价格经历了一轮“过山车”行情：4月至

5月上旬价格持续上涨，累计涨幅为24.8%；5月中旬至6月中旬价

格快速回落，累计降幅为17.6%；6月中旬以来价格再次大幅上涨，

截至7月18日累计涨幅达21.2%，至每斤6.57元，再次回升到5月

上旬的价格高位。尤其需要关注的是，近日大蒜价格呈现加速上涨的

态势，目前上涨动力仍很大。

（二）大蒜涨价的原因

山东省金乡县是我国最重要的大蒜产地，但近年来大蒜价格的暴

涨暴跌也使得金乡人民几家欢乐几家愁。自进入2010年以来，大蒜

已经成为市场上最抢眼的农产品，并因为价格飙升过快、太不靠谱而

获得了“蒜傻子”的绰号。在大蒜价格暴涨过程中，无论蒜农，还是

炒蒜的投资者，乃至地方政府，从某种意义上讲，均成了大蒜价格暴

涨的受益者。那么究竟是什么原因导致的价格上涨？对于这样的问

题，经济学的通常答案是说由于供不应求，市场均衡价格自然会不断

攀升，这样的回答显然是极其肤浅，不能够让人满意的

。

根据需求理论，大蒜价格上涨有三种可能：一是需求增加，供给

不变；二是需求增加，供给减少；三是需求不变，供给减少。

自去冬今春以来，大部分农产品均涨价，但在农产品涨价过程中，

大蒜价格的上涨尤其引人注意。大蒜价格的这种超越正常的暴涨可以

从大蒜的产销链(即供给、流通、需求)来分析。另外，进出口以及货

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币超发也对于国内大蒜市场价格波动起到了推波助澜的作用。

1.供给角度

众所周知，农产品生产具有周期性，尽管从长期来说供给和需求

可以实现均衡。但这并不排除短期内供给与需求在时间上形成错位，

并导致价格周期性的暴涨暴跌。这种错位可以通过信息的搜集和提

供，引导农民的种植行为来加以解决。

但就我国农产品信息供给而言，可以说是基本缺失的。这种缺失

主要表现在以下方面：其一，信息可得性差，由于农村地域辽阔且交

通通讯设施相对滞后，导致了相关农产品信息流通不畅；其二，信息

适用性差。由于我国城市地区集中了绝大部分的媒体，它们的目标市

场也主要是以城市为主，在市场竞争面前它们为了迎合城市人们的需

求而对于农村关注不够，这从一定意义上导致了对于农村信息供给不

足。有时提供的一些涉农信息，也大多是转载的，信息可靠性、权威

性和适用性都比较差。有时一些企业出于自己企业私利，甚至