人教版高考生物学一轮总复习精品课件 第一单元 细胞的多样性、统一性及组成细胞的分子 第2讲 细胞中的无机物及糖类和脂质 (2).ppt

答案B解析还原糖和蛋白质鉴定实验中所用的CuSO4溶液浓度不同,A项正确。双缩脲试剂是用来检测蛋白质的,不能用于检测氨基酸,B项错误。若要观察细胞中的脂肪颗粒可用苏丹Ⅲ染液染色,C项正确。斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量配制而成,可用来检测还原糖,它与还原糖在水浴加热的条件下反应,生成砖红色沉淀,D项正确。考向2检测结果评判2.下表为某鉴定实验的处理方法,下列相关叙述错误的是()溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲+--乙-++-甲、乙混合+++注:各种试剂的使用方法正确;“+”表示显色,“++”表示显色更深,“-”表示不显色。A.甲液中含蛋白质,乙液中含淀粉B.甲液中含有能让乙液中淀粉水解的物质C.甲液、乙液混合后存在的还原糖来自乙液中淀粉的水解D.甲液、乙液中加入斐林试剂而不显色,是因为没有水浴加热答案D解析由题干信息可知,各种试剂的使用方法正确,所以甲液、乙液中加入斐林试剂而不显色,不是因为没有水浴加热,而是因为甲液、乙液中均不含还原糖,D项错误。考向3有机物检测的实践应用3.下列关于食品安全问题的探究实验设计的描述,正确的是()选项探究主题实验试剂预期实验结果结论A某“色拉油”是否含有脂肪苏丹Ⅲ染液被检测液体出现橘黄色不含有脂肪,但可能含有固醇B某“早餐奶”是否含有蛋白质双缩脲试剂被检测液体出现砖红色含有蛋白质,但含量少于淀粉C某“奶片”是否添加淀粉碘液被检测液体出现蓝色含有淀粉,不含有蛋白质D某“无糖无色饮料”中是否含有葡萄糖斐林试剂被检测液体出现砖红色一定含有还原糖,但不一定是葡萄糖答案D解析脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,因此实验结论为该“色拉油”含有脂肪,A项错误;蛋白质能与双缩脲试剂产生紫色反应,B项错误;淀粉遇碘液变蓝,某“奶片”用碘液检测后出现蓝色,说明该“奶片”含有淀粉,但不能说明该“奶片”不含蛋白质,C项错误;某“无糖无色饮料”可与斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀,说明其含有还原糖,但不一定是葡萄糖,D项正确。方法突破1.图解有机物的检测与鉴定细胞中有机物的检测与鉴定是利用某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应,来达到检测与鉴定的目的。可通过下图所示的几个方面对每种有机物的检测与鉴定进行分析和判断:2.区别斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”3.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”悟考情演练真题1.(2019海南)下列检测生物分子的实验中,关于颜色变化的叙述错误的是()A.淀粉遇碘液可显蓝色B.葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色C.蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色D.脂肪被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色答案D解析淀粉遇碘液会出现蓝色,A项正确;葡萄糖与斐林试剂经水浴加热,会呈砖红色,B项正确;蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色,C项正确;脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色,被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,D项错误。2.(2018江苏)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是()A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输答案B解析蛇毒中的磷脂酶可水解红细胞膜中的磷脂(而不是蛋白质)而导致溶血,B项错误。3.(2018江苏)下列关于糖类的叙述,正确的是()A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物答案D解析单糖不能再水解,A项错误;组成淀粉、糖原、纤维素的单体为葡萄糖,B项错误;细胞膜上糖蛋白的糖链起着信息分子的作用,与细胞识别有关,C项错误;植物通过光合作用将二氧化碳和水合成糖类等有机物,并且植物细胞壁的结构成分也有糖类,因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类,D项正确。4.(2017海南)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是()A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C.和ATP一样,KH2PO4也能为生物体提供能量D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐答案C解析草酸与食物中的钙离子结合形成沉淀物草酸钙,影响人体对钙的吸收,A项正确;哺乳动物红细胞中含有运输O2的血红蛋白,而铁是血红蛋白的组成成分,缺铁会使血红蛋白减少,进而降低运输O2的能力,B项正确;KH2PO4在