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2024年度食品安全月调度会议纪要

记录编号

会议名称2024年一月份食品安全调度会议纪要主持人食品安全总监

会议日期2024年1月23日下午14：00—15：30会议地点二楼小会议室

出席人员企业负责人、食品安全总监、食品安全员、各部门主要负责人

会议内容记录：

一、食品安全管理工作情况汇报（汇报人：食品安全总监）

1.食材验收情况：

（1）主食材验收：本月验收食材总批数××批次，合格××批次，不合格××批次，验收合格率××%。不合格原

料为：×××，不合格原因：×××××，对不合格原料采取的处理措施：××××××××。

（2）辅料：本月验收总批数××批次，合格××批次，不合格××批次，到货合格率××%。不合格辅料为：××

×，不合格原因：×××××，对不合格辅料采取的处理措施：××××××××。

2.供应商管理（对供应商审核及管理情况）

本月供应商审核情况：××××××

3.产品第三方检测（委托+监督抽查）

（1）本月委托送检情况：×××××

（2）本月监督抽检情况：×××××

4.员工食品安全相关培训情况

本月开展员工食品安全相关培训情况：本月开展食品安全培训××次，合计×学时，参加培训人员合计××人。

5.食品安全日管控、周检查问题落实情况

（1）本月日常检查问题数为××项，已落实整改××项，待整改××项，计划完成整改时间为×××××；

（2）相关责任部门整改配合情况：×××××

6.较大风险隐患排查情况，包括但不限于以下部分：

（1）被市场监管部门或客户责令整改或处罚的；

（2）质量管理体系或食品安全管理体系运行出现重大不符合或局部/整体失效；

（7）其他因管理问题导致对公司或产品质量造成重大影响/损失

存在的主要风险隐患问题如下：

（1）×××××

（2）×××××

二、其他相关部门发言及达成的共识

三、企业主要负责人工作指示（负责人：×××）

四、下个月食品安全管理重点工作调度计划

（1）×××××

（2）×××××

汇报人/日期：食品安全总监2024年1月23日负责人/日期：企业负责人2024年1月23日