外卖食品安全监管政策解读与实践应用考核试卷 .pdfVIP

外卖食品安全监管政策解读与实践应用考

核试卷

考生姓名：__________答题日期：_____/__/__得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是我国外卖食品安全监管的主要目标？（）

A.保障消费者饮食安全

B.提高外卖服务质量

C.规范外卖市场秩序

D.增加外卖平台收入

2.我国外卖食品安全监管的主管部门是？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.教育部

D.公安部

3.以下哪项政策不涉及外卖食品安全监管？（）

A.《食品安全法》

B.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》

C.《电子商务法》

D.《城市房地产开发经营管理条例》

4.外卖食品安全监管中，以下哪项措施不属于风险监测与预警？（）

A.对外卖平台进行定期检查

B.对外卖食品进行抽样检验

C.对消费者投诉进行统计分析

D.对外卖骑手进行培训

5.以下哪个环节不是外卖食品安全监管的重点环节？（）

A.食品生产

B.食品配送

C.食品销售

D.食品广告

6.在外卖食品安全监管中，以下哪项措施属于事前监管？（）

A.对外卖平台进行信用评价

B.对外卖骑手进行培训

C.对食品经营者进行许可审查

D.对消费者投诉进行调解

7.以下哪个部门负责外卖食品的抽样检验？（）

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.公安机关

D.生态环境部门

8.以下哪项措施有助于提高外卖食品的质量安全？（）

A.增加外卖骑手的收入

B.加强外卖平台的宣传

C.提高食品经营者的准入门槛

D.减少消费者投诉

9.在外卖食品安全监管中，以下哪个角色需要承担法律责任？（）

A.外卖骑手

B.食品经营者

C.消费者

D.监管部门

10.以下哪项不是外卖食品安全监管的法律法规依据？（）

A.《食品安全法》

B.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》

C.《刑法》

D.《合同法》

11.以下哪个环节可能导致外卖食品安全问题？（）

A.食品生产

B.食品包装

C.食品配送

D.食品广告

12.在外卖食品安全监管中，以下哪个措施属于事后监管？（）

A.对食品经营者进行许可审查

B.对外卖骑手进行培训

C.对消费者投诉进行调解

D.对外卖平台进行信用评价

13.以下哪项措施有助于规范外卖市场秩序？（）

A.加强对食品经营者的监管

B.提高外卖骑手的收入

C.降低食品经营者的准入门槛

D.减少消费者投诉

14.以下哪个部门负责外卖食品经营者的许可审查？（）

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.公安机关

D.生态环境部门

15.以下哪项措施有助于减少外卖食品安全事故的发生？（）

A.加强外卖平台的宣传

B.提高食品经营者的准入门槛

C.对外卖骑手进行培训

D.减少消费者投诉

16.在外卖食品安全监管中，以下哪个角色是关键环节？（）

A.外卖骑手

B.食品经营者

C.消费者

D.监管部门

17.以下哪个因素可能导致外卖食品交叉污染？（）

A.食品生产环节

B.食品配送环节

C.食品包装环节

D.食品广告环节

18.以下哪项措施有助于提高外卖食品配送的安全？（）

A.增加外卖骑手的收入

B.加强外卖平台的宣传

C.提高食品经营者的准入门槛

D.对外卖骑手进行培训

19.以下哪个环节是外卖食品安全监管的薄弱环节？（）

A.食品生产

B.食品配送

C.食品销售

D.食品广告

20.以下哪项措施有助于促进外卖行业的健康发展？（）

A.加强对食品经营者的监管

B.提高外卖骑手的收入

C.降低食品经营者的准入门槛

D.增加消费者投诉渠道

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些是外卖食品安全监管的主要目的？（）

A.确保食品卫生

B.促进外卖行业经济发展

C.保护消费者健康

D.提高外卖服务效率

2.在外卖食品安全监管中，以下哪些属于监管部门的职责？（）

A.定期检查外卖平台

B.处理消费者投诉