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咖啡师岗位职责

一、基本职责

烹饪制作各类咖啡及饮品，包括但不限于浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺、美式等。

根据顾客需求定制咖啡及饮品。

维护咖啡机的清洁与正常运作。

提供优质的客户服务，包括解答顾客咨询与建议。

参与咖啡店的日常运营与管理活动。

二、技能要求

熟练掌握咖啡及饮品的制作技巧，确保食品质量。

具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客建立良好的互动关系。

熟悉咖啡机的操作与维护，确保设备正常运行。

具备基本的食品安全知识，能够确保制作过程中的卫生安全。

具备团队协作精神，能够与其他员工共同完成工作任务。

三、工作流程

准备阶段：

检查咖啡机及相关设备是否正常运作。

准备所需的原材料和工具。

检查工作区域卫生，确保整洁无杂物。

制作阶段：

根据菜单或顾客要求制作咖啡及饮品。

确保每一杯咖啡的制作质量符合标准。

在制作过程中注意控制时间和温度。

服务阶段：

将制作好的咖啡及饮品递给顾客。

询问顾客对咖啡的满意度，并收集反馈意见。

提供额外的服务，如添加糖浆、奶泡等。

清洁阶段：

清洗咖啡机及设备，确保其恢复到良好的工作状态。

整理工作区域，保持整洁有序。

收尾阶段：

检查当日销售记录，确保账目清晰准确。

参与咖啡店的盘点工作，协助财务部门完成库存管理。

准备次日的工作计划和准备工作。

四、任职要求

年龄在18岁以上，具有完全民事行为能力。

具备一定的咖啡制作经验，熟悉各类咖啡及饮品的制作方法。

具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客建立良好的互动关系。

具备基本的食品安全知识，能够确保制作过程中的卫生安全。

具备团队协作精神，能够与其他员工共同完成工作任务。

具备一定的抗压能力，能够在高峰时段保持高效工作状态。

咖啡师岗位职责（1）

一、基本职责

烹饪制作咖啡、茶和其他饮品。

维护咖啡机的清洁与正常运作。

提供优质的客户服务，包括解答顾客咨询和提供饮料建议。

管理库存，确保咖啡豆、牛奶、糖等原材料充足且不过多。

协助上级进行咖啡厅的日常运营和管理工作。

二、具体工作内容

咖啡制作：

根据顾客订单准备所需的咖啡豆、茶叶、牛奶等材料。

使用咖啡机制作咖啡，确保咖啡口感、温度和品质符合标准。

根据顾客口味需求调整咖啡浓度和甜度。

定期维护咖啡机，保持其良好工作状态。

饮品制作：

根据顾客需求制作各种茶、果汁、冰沙等饮品。

准确掌握饮品制作原料的比例，确保饮品的口感和品质。

使用准确的器具和设备，避免浪费和污染。

客户服务：

热情接待顾客，礼貌待人。

认真倾听顾客需求，耐心解答疑问。

主动提供饮料建议和推荐，满足顾客个性化需求。

关注顾客反馈，及时改进服务质量。

库存管理：

定期盘点库存，确保咖啡豆、牛奶、糖等原材料充足且不过多。

根据销售情况及时补充所需原材料。

负责过期原材料的清理和处理工作。

日常运营与管理：

协助上级进行咖啡厅的日常运营和管理工作，如安排员工排班、监督卫生状况等。

参与制定咖啡厅的销售策略和促销活动。

完成上级交办的其他工作任务。

三、任职要求

具备一定的咖啡制作技能，熟悉咖啡机和各种饮品制作器具。

具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客建立良好的关系。

具备基本的计算机操作能力，如Excel等办公软件。

具备团队合作精神，能够协助上级完成各项工作任务。

具备一定的抗压能力，能够在高峰时段保持良好的工作状态。

咖啡师岗位职责（2）

一、基本职责

产品制作与呈现：

熟练掌握各类咖啡及饮品的制作方法，确保饮品质量。

根据客户需求定制专属咖啡，满足不同口味和需求。

咖啡豆管理：

负责咖啡豆的采购、验收、存储与报废工作。

定期检查咖啡豆库存，确保供应稳定。

设备维护与保养：

定期检查咖啡机、咖啡壶等设备的工作状态。

及时报修损坏设备，确保工作环境安全、卫生。

环境卫生管理：

维护咖啡厅的清洁与卫生，包括桌面、地面、设备等。

定期消毒餐具、咖啡杯等物品，保障食品安全。

二、客户服务

接待顾客：

热情、友好地接待顾客，了解顾客需求。

向顾客推荐合适的咖啡及饮品，提供专业的建议。

解答咨询：

准确解答顾客关于咖啡及饮品的疑问。

提供咖啡文化、制作工艺等相关知识。

处理投诉与建议：

及时处理顾客的投诉与建议，确保顾客满意度。

主动收集顾客反馈，持续改进服务质量。

三、团队协作

与其他员工协作：

与厨师、服务员等团队成员保持良好沟通与协作。

共同完成咖啡厅的日常运营工作。

培训与分享：

积极参加团队培训，提升自身专业技能。

分享工作经验与心得，促进团队共同成长。

四、个人素养

遵守纪律：

严格遵守咖啡厅的规章制度与工作纪律。

保证工作时间，不擅自离岗。

保持形象：

穿着整洁、得体，符合咖啡厅员工形象要求。

保持良好的个人卫生习惯。

持续学习：

不断学习咖啡制作技巧与知识，提升专业素养。

关注行业动态，了解必威体育精装版咖啡文化与发展