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花香茶之道期末考试题

1、【单选题】云南白族的“三道茶”分别是()：

A、一苦二回味三甜

B、一甜二苦三回味

C、一甜二回味三苦

D、一苦二甜三回味

答案：一苦二甜三回味

2、【单选题】（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育

之”的道理。

A、兔毫盏

B、玉书煨

C、盖碗

D、茶荷

答案：盖碗

3、【单选题】茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()：

A、抑制香气的溢出

B、利于香气和滋味的发挥

C、减少内含物的溶出

D、保持茶壶的色泽

答案：利于香气和滋味的发挥

4、【单选题】斟茶时只斟（）分即可，暗寓七分茶三分情之意。

俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。：

A、三

B、十

C、五

D、七

答案：七

5、【单选题】一般主人都以右手持壶或者公道杯为宾客斟茶，应自

（）倒茶。

A、左到右顺时针

B、左到右逆时针

C、右到左顺时针

D、右到左逆时针

答案：左到右顺时针

A、唯物主义

B、演绎法

C、归纳法

D、道

答案：对

7、【单选题】下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）：

A、红茶

B、黄茶

C、绿茶

D、普洱茶

答案：普洱茶

8、【单选题】世界三大高香茶是（）、印度大吉岭红茶、斯里兰卡

乌伐红茶：

A、西湖龙井

B、祁门红茶

C、安溪铁

D、台湾冻顶乌龙

答案：祁门红茶