《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》专题培训.pptx

《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》专题培训保障餐饮安全，提升服务质量

目录标准概述01餐饮服务定义与分类02食品采购与贮存03食品加工与供应04餐具清洗与消毒05环境卫生与设施设备06人员卫生与健康管理07实施与监管08

01标准概述

标准背景与发布标准背景《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》旨在提升我国餐饮业安全水平，保障消费者的饮食健康。该标准的发布是为了适应人民群众日益增长的餐饮消费需求，并满足国家对食品安全的严格要求。标准发布机构该标准由国家卫生健康委员会和市场监管总局联合发布。两个部门的合作确保了标准的权威性和执行力，同时也体现了政府在食品安全领域的高度重视和决心。标准发布