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饮品店季节性产品研发考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种饮品最适合春季推出？（）

A.芒果冰沙

B.热巧克力

C.草莓酸奶

D.桂花乌龙茶

2.下列哪种水果在夏季饮品中较为常见？（）

A.柚子

B.桃子

C.柠檬

D.苹果

3.秋季饮品研发应注重以下哪个元素？（）

A.清爽

B.甜蜜

C.香气

D.暖胃

4.冬季热饮中最受欢迎的饮品是哪一种？（）

A.姜茶

B.红豆奶茶

C.拿铁咖啡

D.冰可乐

5.以下哪种食材适合用于春季饮品的研发？（）

A.薄荷

B.玫瑰

C.肉桂

D.蜂蜜

6.夏季饮品研发时，以下哪个要点最为重要？（）

A.口感浓郁

B.甜度适中

C.解暑清凉

D.饱腹感

7.以下哪种饮品适合秋季推出？（）

A.芒果冰沙

B.绿茶

C.香蕉奶昔

D.红枣枸杞茶

8.冬季饮品研发时，以下哪个元素应优先考虑？（）

A.低温

B.高糖

C.暖胃

D.解渴

9.春季饮品研发中，哪种茶饮较为受欢迎？（）

A.龙井茶

B.红茶

C.绿茶

D.普洱茶

10.以下哪种夏季饮品口感最佳？（）

A.西瓜汁

B.咖啡

C.热巧克力

D.酸奶

11.秋季饮品研发时，以下哪个食材不宜使用？（）

A.菠菜

B.苹果

C.胡萝卜

D.蜂蜜

12.冬季热饮中，以下哪种饮品搭配最不合理？（）

A.红豆奶茶

B.姜茶

C.拿铁咖啡

D.可乐

13.春季饮品研发时，以下哪个口味不宜尝试？（）

A.花香

B.酸甜

C.辛辣

D.清新

14.以下哪种夏季饮品具有较好的解暑效果？（）

A.咖啡

B.巧克力奶昔

C.冰沙

D.热茶

15.秋季饮品研发时，以下哪个食材搭配较为新颖？（）

A.红枣

B.枸杞

C.桂花

D.紫薯

16.冬季热饮中，以下哪种饮品最受欢迎？（）

A.冰沙

B.绿茶

C.热巧克力

D.鲜榨果汁

17.以下哪种食材适合用于春季饮品的研发？（）

A.肉桂

B.柠檬

C.咖啡

D.红枣

18.夏季饮品研发时，以下哪个元素应避免？（）

A.低温

B.清爽

C.高糖

D.水果

19.以下哪种饮品适合秋季推出？（）

A.芒果冰沙

B.热巧克力

C.绿茶

D.桂花乌龙茶

20.冬季热饮研发中，以下哪个元素最能体现季节特点？（）

A.酸甜

B.清爽

C.暖胃

D.低糖

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.春季饮品研发中，以下哪些食材适合作为原料？（）

A.草莓

B.樱桃

C.咖啡

D.薄荷

2.以下哪些饮品适合夏季推出？（）

A.冰沙

B.果汁

C.热巧克力

D.凉茶

3.秋季饮品研发时，以下哪些食材可以考虑使用？（）

A.苹果

B.桂花

C.红枣

D.芒果

4.冬季热饮中，以下哪些饮品受欢迎？（）

A.姜茶

B.热巧克力

C.绿茶

D.拿铁咖啡

5.以下哪些食材可用于春季饮品的装饰？（）

A.花瓣

B.水果切片

C.樱桃

D.肉桂棒

6.夏季饮品研发时，以下哪些口味适宜？（）

A.清爽

B.甜味

C.酸味

D.辛辣

7.以下哪些食材适合秋季饮品的研发？（）

A.紫薯

B.枸杞

C.菠菜

D.银耳

8.冬季热饮中，以下哪些搭配是合理的？（）

A.红豆

B.奶茶

C.柠檬

D.姜汁

9.春季饮品研发时，以下哪些元素可以增加饮品的吸引力？（）

A.色彩

B.口感

C.香气

D.造型

10.以下哪些夏季饮品具有消暑作用？（）

A.西瓜汁

B.冰沙

C.冷泡茶

D.热咖啡

11.秋季饮品研发时，以下哪些食材可以增加饮品的营养价值？（）

A.红枣

B.枸杞

C.蜂蜜

D.柠檬

12.冬季热饮中，以下哪些元素可以提升饮品的口感？（）

A.纤维感