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饭店消防的应急预案

饭店消防的应急预案（精选7篇）

在日常学习、工作和生活中，有时会突发一些难以预料的事件，

为了降低事故造成的危害，往往需要预先编制好应急预案。应急预案

要怎么编制呢？下面是店铺帮大家整理的饭店消防的应急预案（精选7

篇），希望对大家有所帮助。

饭店消防的应急预案1

一、目的和依据

为了在发生突发事件时酒店能及时、有效地组织救援，把损失减

少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和有关部门的要

求，结合酒店实际情况，拟定本预案。

二、机构设置

为了能充分保证本预案的实施，把责任落实到各责任人，特成立

突发事件应急处置小组，小组的成员构成参照酒店安全管理委员会现

有模式。

1、突发事件应急处置小组成员名单：

组长：(总经理)

副组长：副总经理、总经理助理

成员：总办公室主任、财务部经理、销售部经理、餐饮部经理、

客房部经理、安保部经理、工程部经理、厨房厨师长

2、小组各成员职责：

组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调；

副组长：负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导；

成员：负责所辖部门应急措施的落实、救援组织和善后处置，协

助小组处置各类突发事件。

发生突发事件时，在处置小组成员到达之前，由总值班员负责前

期处理。

三、突发事件的范围

1、治安：抢劫、绑架、斗殴、凶杀、自然死亡、坠楼、恐怖活动；

2、消防：火灾、技防失效；

3、自然灾害：水灾、雷击、暴风、地震；

4、食品卫生：中毒。

四、突发事件应急措施

（一）、治安

1、抢劫案件应急措施：

（1）当酒店发生抢劫案件时，如劫匪持有武器（指枪械），在场

员工应避免与匪徒发生正面冲突，保持镇静，并观察匪徒的面貌、身

型、衣着、发型及口音等特征。决不可草率行事，以免造成不必要的

伤亡。如监控中心发现酒店内发生劫案，应立即告知部门经理或总值

班员，并按指示向110报警；

（2）如劫匪乘车逃离现场，应记下其车牌号码、颜色、车款或牌

子等，并记清人数。同时，可以乘的士或其他交通工具跟踪并用通讯

工具向110报告方位和地点，以便警方组织力量设卡拦截。在跟踪的

过程中要注意隐蔽，以确保自身安全；

（3）保护好现场。劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触摸，

划出警戒范围，不要让无关人员进入现场；

（4）如现场在交通要道、公共场所等无法将劫匪留下的证物留在

原处的，应逐一收拾起来用塑料袋装好并用记号标注位置，交给警方

处理；

（5）配合公安机关访问目击群众，收集发生劫案的情况。同时，

公安人员未勘查现场或未处理完毕之前，相关人员不要离开；

（6）在场人员不可向报界或无关人员透露任何消息，不准拍摄照

片；

（7）如有伤者，要立即送往医院救治，并报告公安机关。

2、绑架人质案件应急措施：

（1）当酒店发生人质绑架案件时，服务人员应立即向部门经理、

总值班员和安保部报告；

（2）接报后应急处置小组须第一时间报警；

（3）在警方到达之前应确保消息不被外透，严禁向无关人员透露

现场情况，以免引起客人惊慌和群众围观，导致劫匪铤而走险，危害

人质安全；

（4）尽量满足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以稳定劫

匪的情绪；

（5）安保、工程人员在附近待命，以便配合公安人员的行动，并

划出警戒范围。同时，疏散劫匪所在房间上下、左右房的客人，以防

劫匪带有爆炸危险物品；

（6）及时收集、准备好客房的登记入住、监控录像、工程图纸等

资料，提供给警方。

3、斗殴案件应急措施：

（1）当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止劝阻及劝散围观人群；

（2）如双方不听制止，事态继续发展，场面有难以控制的趋势时，

应迅速报告公安机关及知会酒店相关部门人员。安保员应在现戒备，

防止事态扩大；

（3）如酒店物品有损坏，则应将斗殴者截留，要求赔偿。如有伤

者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助

警方辩认滋事者；

（4）如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等

特征，交警方处