餐饮商户消防紧急预案 .pdfVIP

一、总则

1.1编制目的

为提高本餐饮商户的消防安全管理水平，确保在发生火灾等紧急情况时，能够迅速、

有序地组织扑救和人员疏散，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国消防法》、《消防安全责任制实施办法》等法律法规，结合

本餐饮商户实际情况，制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本餐饮商户所有员工及顾客在火灾等紧急情况下的应急处理。

二、组织机构及职责

2.1成立餐饮商户消防应急指挥部

消防应急指挥部负责组织、指挥、协调火灾应急处理工作。

2.2指挥部组成

（1）指挥长：餐饮商户负责人或授权代表；

（2）副指挥长：消防安全管理人员；

（3）成员：各部门负责人、安全员、消防队员等。

2.3指挥部职责

（1）制定火灾应急处理方案；

（2）组织火灾应急演练；

（3）指挥火灾应急处理工作；

（4）向上级部门报告火灾情况；

（5）组织火灾善后处理。

2.4分组职责

（1）灭火组：负责火灾扑救；

（2）疏散组：负责人员疏散；

（3）救护组：负责伤员救护；

（4）通讯组：负责信息传递和联络；

（5）警戒组：负责现场警戒和交通疏导。

三、火灾预防措施

3.1严格落实消防安全责任制

餐饮商户负责人对本商户消防安全工作全面负责，各部门负责人对本部门消防安全

工作负直接责任。

3.2加强消防安全宣传教育

定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

3.3定期检查消防设施设备

确保消防设施设备完好有效，定期进行维护保养。

3.4严禁违规操作

严禁在厨房、库房等区域违规使用明火、电气设备。

四、火灾应急处理程序

4.1初步报警

发现火灾时，立即拨打“119”火警电话报警，并告知火灾地点、火势等情况。

4.2启动应急预案

接到火灾报警后，立即启动本预案，组织扑救和人员疏散。

4.3灭火组行动

灭火组迅速到达火灾现场，使用灭火器材进行扑救。

4.4疏散组行动

疏散组迅速组织顾客和员工有序疏散，确保人员安全。

4.5救护组行动

救护组对受伤人员进行现场救护，并迅速将伤员送往医院。

4.6通讯组行动

通讯组及时向上级部门报告火灾情况，并保持与消防部门的联系。

4.7警戒组行动

警戒组对火灾现场进行警戒，确保火灾扑救和人员疏散工作顺利进行。

五、火灾善后处理

5.1报告上级部门

火灾扑灭后，立即向上级部门报告火灾情况，包括火灾原因、损失情况等。

5.2善后处理

组织相关部门对火灾原因进行调查，制定整改措施，防止类似火灾再次发生。

5.3员工安抚

对火灾中受伤的员工进行安抚，关心员工生活，协助解决困难。

六、附则

6.1本预案自发布之日起实施。

6.2本预案由餐饮商户消防应急指挥部负责解释。

6.3本预案如需修改，由餐饮商户消防应急指挥部提出，经餐饮商户负责人批准后

实施。