餐厅消防事故应急预案 .pdf

一、目的和依据

为了保障餐厅员工及顾客的生命财产安全，降低火灾事故造成的损失，根据《中华

人民共和国消防法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合

本餐厅实际情况，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于本餐厅内发生的火灾事故，包括厨房、餐厅、库房等区域。

三、组织机构

1.成立餐厅消防事故应急指挥部，由餐厅经理担任总指挥，各部门负责人为成员。

2.设立应急小组，包括：

（1）灭火行动组：负责火灾现场扑救和灭火工作。

（2）疏散引导组：负责火灾现场人员疏散和引导。

（3）救护组：负责火灾现场伤员的救治。

（4）通讯保障组：负责应急指挥部的通讯联络和信息传递。

四、应急处置流程

1.火灾发生

（1）发现火灾的人员应立即报告总指挥。

（2）总指挥接到报告后，立即启动应急预案，通知应急小组成员。

2.灭火行动

（1）灭火行动组根据火灾现场情况，采取合适的灭火措施。

（2）如火势无法控制，立即通知消防部门。

3.疏散引导

（1）疏散引导组按照疏散路线，引导人员有序撤离火灾现场。

（2）确保老人、儿童、孕妇等特殊人群的安全疏散。

4.救护救治

（1）救护组对火灾现场伤员进行初步救治。

（2）如伤员情况危急，立即送往医院。

5.通讯保障

（1）通讯保障组确保应急指挥部的通讯联络和信息传递。

（2）及时向上级部门报告火灾事故情况。

五、注意事项

1.员工应熟悉本预案，掌握火灾应急处置知识。

2.定期组织消防演练，提高员工应急处置能力。

3.保持消防设施完好，确保消防通道畅通。

4.加强对易燃易爆物品的管理，防止火灾事故发生。

5.发生火灾事故后，及时上报相关部门，配合事故调查。

六、预案修订

本预案自发布之日起实施，如遇法律法规或餐厅实际情况发生变化，应及时修订。

七、附则

本预案的解释权归餐厅消防事故应急指挥部所有。