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冷冻饮品原材料采购与供应链管理考核试

卷

考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种原材料通常不用于冷冻饮品的制作？（）

A.牛奶

B.水

C.醋

D.糖

2.冷冻饮品供应链管理中，原材料的采购属于以下哪个环节？（）

A.生产

B.供应

C.分销

D.销售

3.以下哪个因素不会影响到冷冻饮品原材料的采购？（）

A.市场需求

B.季节变化

C.供应商数量

D.货币汇率

4.在冷冻饮品原材料采购过程中，以下哪种做法是不正确的？（）

A.对供应商进行评估和筛选

B.以最低价格为唯一标准选择供应商

C.签订长期合作协议

D.定期对供应商进行评审

5.以下哪个环节不属于冷冻饮品供应链管理？（）

A.原材料采购

B.产品生产

C.销售渠道拓展

D.员工培训

6.在冷冻饮品原材料采购过程中，以下哪种方式能有效地降低采购成本？（）

A.采购高价值原材料

B.选择多家供应商进行竞争性报价

C.减少原材料采购量

D.增加采购频率

7.以下哪个因素对冷冻饮品原材料的质量影响较小？（）

A.储存条件

B.运输方式

C.供应商信誉

D.采购价格

8.在冷冻饮品供应链管理中，以下哪个环节容易出现供应中断的风险？（）

A.原材料采购

B.产品生产

C.产品销售

D.库存管理

9.以下哪个措施不能有效地提高冷冻饮品原材料的采购效率？（）

A.采用电子商务平台进行采购

B.与供应商建立长期合作关系

C.定期对供应商进行评审

D.限制供应商数量

10.在冷冻饮品原材料采购合同中，以下哪个条款是必不可少的？（）

A.交货日期

B.质量标准

C.价格条款

D.付款方式

11.以下哪个因素会影响冷冻饮品原材料的运输成本？（）

A.运输距离

B.运输方式

C.原材料密度

D.所有上述因素

12.在冷冻饮品供应链管理中，以下哪个环节的主要任务是确保原材料的质量和供应稳定

性？（）

A.原材料采购

B.产品生产

C.产品检验

D.销售渠道拓展

13.以下哪个指标可以用来评估冷冻饮品原材料供应商的绩效？（）

A.交货准时率

B.产品质量合格率

C.采购成本

D.所有上述指标

14.在冷冻饮品原材料采购过程中，以下哪种做法可以降低库存成本？（）

A.增加安全库存

B.减少采购批量

C.提高采购频率

D.增加库存周转率

15.以下哪个因素会影响冷冻饮品原材料的储存成本？（）

A.储存方式

B.储存时间

C.原材料价格

D.所有上述因素

16.在冷冻饮品供应链管理中，以下哪个环节的主要任务是确保产品能够按时送达消费者手

中？（）

A.原材料采购

B.产品生产

C.物流配送

D.销售渠道拓展

17.以下哪个措施不能有效地降低冷冻饮品原材料采购的风险？（）

A.选择多家供应商进行采购

B.与供应商签订长期合作协议

C.定期对供应商进行评审

D.提高采购频率

18.在冷冻饮品原材料采购过程中，以下哪个环节的主要任务是确定采购数量和采购时间？

（）

A.需求预测

B.供应商评估

C.价格谈判

D.合同签订

19.以下哪个因素会影响冷冻饮品原材料的采购价格？（）

A.原材料市场供需关系

B.原材料生产成本

C.供应商信誉

D.所有上述因素

20.在冷冻饮品供应链管理中，以下哪个环节的主要任务是确保原材料和产品的质量？（）

A.原材料采购

B.产品生产

C.质量检验

D.销售渠道拓展

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响冷冻饮品原材料采购的决策？（）

A.市场需求

B.季节变化

C.原材料价格

D.生产能力

2.在冷冻饮品供应链管理中，以下哪些环节需要进行库存管理？（）

A.原材料

B.半成品

C.成品

D.所有上述环节

3.以下哪些做法可以提高冷冻饮品原材料的采购效率？（）

A.采用电