保安员、保洁员、炊事员试题 .pdf

班组级安全教育考核试题(炊事员)

监考安全员被考核人所在单位时间年月日

题目一二三四五总分

得分

一填空题（10个题，每题5分，共50分）

1、工地伙房食膳以及临时买饭处所，要整洁卫生，做到食品隔离，

要有防尘设施。

2、食堂的炊事人员应有体检和的，食堂要有。

3、食堂要设置，防止费油污染大地，剩菜剩饭应导入真门的容器内，

禁止乱倒。

4、食堂的煤气罐必须放到，禁止放到室内，煤气管子应及时进行

检查与更换，接口处卡紧，及时检查，防止煤气泄漏。

5、食堂应配置灭火措施，食堂所有人员应学会使用，严格按照食堂消

防安全规定进行操作。

6、一旦食堂煤气泄漏起火，应立即煤气罐主阀门，同时立即报告项目

部管理人员，看火情及时拨打119.

7、食堂的每天的菜要留样，禁止吃发芽的土豆、四季豆，防止。一旦

发现中毒，应立即拨打120.

8、食堂内应保持卫生，桌子每天要擦干净，购买的油应从大超市里买，并留好

购买发票，禁止使用做饭。

9、食堂炊事人员应严格按照规定穿工作服，戴，严禁披头散发做饭。

10、食堂内应设置生熟，生熟刀具，防止混用，导致食物中毒或

拉肚子。

二、判断题（每题10分，共20分）

1、食堂应设挡鼠板，防止老鼠进入厨房。（）

2、由于天气比较冷，煤气罐可以移到操作间进行用火加热。（）

三、问答题（30分）

结合自己的情况，如何做才能把食堂安全卫生搞好？

班组级安全教育考核试题(保安员、保洁员)

监考安全员被考核人所在单位时间年月日

题目一二三四五总分

得分

一填空题（10个题，每题5分，共50分）

1、贯彻执行国家、地方政府有关消防保卫制度、规定，协助领导做好保卫

工作。

2、严格执行佩带证出入制度，严禁人员随意进入施工现场。

3、加强防盗、，维护职工作业环境安全和不受损坏，协调处理职

工矛盾，保持施工现场祥和气氛。

4、严格执行佩胸卡出入制度，外来人员须出示证件并登记后方可进入工地，严

禁、无关人员进入工地。

5、做好材料的保卫工作，严防偷盗行为。凡出入处车辆须后，方可放

行。

6、

加强对外来民工的教育及管理工作，协助督促做好工地文明施工及卫生工作，

搞好工地环境卫生，严禁乱丢、乱倒垃圾。及时向反映有

关情况。

7、协助公安派出所做好外来务工人员的管理工作，发生严重的打架斗殴、偷盗

等恶劣性事件，应及时向附近派出所报警或拨打