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保健食品原材料供应商管理考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种原材料不属于保健食品常用的原料？（）

A.灵芝

B.螺旋藻

C.红枣

D.可可粉

2.保健食品原材料供应商应具备的基本条件是？（）

A.具备合法的营业执照

B.原材料价格低廉

C.具备较强的市场推广能力

D.拥有大量库存

3.以下哪个部门负责对保健食品原材料供应商进行监督管理？（）

A.工商局

B.食品药品监督管理局

C.质监局

D.公安局

4.保健食品原材料的采购过程中，以下哪项不属于供应商考核的指标？（）

A.原材料质量

B.供应商信誉

C.原材料价格

D.供应商地理位置

5.以下哪种原材料在保健食品中具有免疫调节功能？（）

A.大豆异黄酮

B.蜂胶

C.硒

D.钙

6.保健食品原材料供应商在供应过程中，以下哪项做法不符合规定？（）

A.严格按照国家标准生产

B.严禁使用非食品添加剂

C.降低质量以降低成本

D.定期对原材料进行检验

7.以下哪个环节不属于保健食品原材料供应商管理流程？（）

A.资质审查

B.原材料检验

C.生产过程监督

D.销售渠道管理

8.以下哪种方式不是提高保健食品原材料供应商管理水平的方法？（）

A.建立完善的供应商评价体系

B.提高供应商的采购价格

C.加强供应商的质量培训

D.建立长期稳定的合作关系

9.以下哪种原材料在保健食品中具有抗氧化的作用？（）

A.维生素C

B.维生素E

C.硒

D.以上都对

10.保健食品原材料供应商应如何保证原材料的质量？（）

A.建立严格的质量管理体系

B.定期对原材料进行抽检

C.加强与优质供应商的合作

D.以上都对

11.以下哪个因素不是影响保健食品原材料供应商选择的关键因素？（）

A.原材料质量

B.供应商信誉

C.供应商地理位置

D.供应商规模

12.保健食品原材料供应商在合作过程中，以下哪项做法不利于双方长期合作？（）

A.诚信为本，严格履行合同

B.积极沟通，解决合作过程中的问题

C.单方面提高原材料价格

D.共同研发新产品

13.以下哪种原材料在保健食品中具有辅助降血脂的功能？（）

A.鱼油

B.红曲

C.大豆磷脂

D.以上都对

14.在保健食品原材料供应商管理中，以下哪个环节容易出现问题？（）

A.原材料采购

B.原材料检验

C.生产过程监督

D.仓库管理

15.以下哪个部门负责对保健食品原材料供应商的违法行为进行查处？（）

A.工商局

B.食品药品监督管理局

C.质监局

D.公安局

16.以下哪种原材料在保健食品中具有抗疲劳的作用？（）

A.蛋白粉

B.人参

C.红枣

D.钙

17.保健食品原材料供应商在合作过程中，以下哪项做法不符合诚信原则？（）

A.严格履行合同

B.按时交付原材料

C.提供虚假资质证明

D.积极解决质量问题

18.以下哪个因素可能导致保健食品原材料供应商的合作风险？（）

A.原材料质量不稳定

B.供应商信誉良好

C.供应商具备较强的研发能力

D.供应商规模较大

19.以下哪种原材料在保健食品中具有提高免疫力功能？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.硒

D.钙

20.保健食品原材料供应商管理的目的是什么？（）

A.降低采购成本

B.提高原材料质量

C.确保食品安全

D.提高企业利润

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共3