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海鲜明鉴

养殖水产品评估

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目录

海鲜明鉴简介 4

评估结果概述 4

养殖水产品概况 4

评估正文 4

评估项一养殖模式与管理状况 4

养殖模式与产业介绍概况 4

政府监管 5

评估项二栖息地影响 5

栖息地影响 5

评估项三化学品使用与病害防治 6

化学品使用 6

病害防治 6

评估项四养殖对象逃逸风险及处置 7

逃逸风险 7

评估项五饲料需求 7

饲料中野生鱼比与可持续性 7

评估项六种质来源 8

种质来源 8

评估项七对野生动物，尤其是受胁物种的影响 8

野生动物接触 8

致谢 8

参考文献 9

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海鲜明鉴简介

中国是全球第一渔业大国，也是水产消费大国。我们舌尖上的选择，决定了海洋、淡水生态系统的现在和未来。为了培养新一代负责任的海鲜“吃货”，青岛市海洋生态研究会发起海鲜明鉴项目，为中国消费者定制科学、有趣的可持续水产品消费指南。我们希望通过提升公众意识促进其消费行为改变，从而利用市场的力量倒逼产业转型，为中国海洋生态环境健康的不断改善做出长久的贡献。

评估结果概述

用1-3段话简要总结正式评估报告的关键内容

养殖水产品概况

描述：

1.水产养殖物种生物学（学名、商品名、俗名等）和特点介绍（原产地，生活史，主要养殖区域、产品及经济价值）

2.主要养殖地区+作业方式等

3.贸易相关介绍（流通量/市场、产品形式、市场变化趋势等）

4.安全风险评估（常见食品风险关键点、选购指南、规格建议或替代选择）

评估正文

评估项一养殖模式与管理状况

养殖模式与产业介绍概况

评估养殖业的现存状况，包括养殖模式（苗种到成体）、特点、开放程度、常见养殖区域、

养殖系统内在脆弱性（如台风，洪水等对其的破坏影响）等状况，以及该养殖业的重要程度，包括产量、产品形式、目标市场及现阶段养殖中存在的常见/被报道的突出问题，及是否存在产业的变革或革新。该评估项旨在全面掌握目前评估养殖业的发展状况及存在的利弊端。

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政府监管

评估相关政府管理机构对评估养殖的执法覆盖范围及执法能力，是否存在各类相关的国家、省、地区层面管理措施来确保水产养殖有序合理生产，包括苗种生产、水产品育成、兽药及疾病管控、周边环境影响评估及管理、水产品安全生产规范、流通运输可追溯、良好操作规范等一系列规范养殖业生产的法律法规及其执行有效性，相关综合管理制度是否基于生态系统功能完整性而展开（EcosystemBasedAquaculture，EBA）；同时评估养殖区域与生物安全相关的一系列管理措施规定是否存在以及执行的有效性，包括物种逃逸，疾病扩散等管理内容。本项综合评估养殖业相关管理措施的完善程度及执行程度。

注意此处主要对养殖业生产管理状况进行综合评估，下列评估项部分依旧涉及对其中特定管理要素的详细评估。

评估项二栖息地影响

栖息地影响

常见养殖区域所在的周边栖息地是否保有原栖息地服务功能（需先识别周边栖息地类型），

是否存在由养殖场造成的大规模栖息地负面影响，比如一个或多个关键栖息地功能丧失或退化，或原有野生动物产卵繁殖地、重要栖息地类型被破坏，池塘周边积淤，周边生物多样性下降，植被破坏等。评估养殖业对周边相关自然生态环境的影响及相关栖息地管理执法的有效性。

对于排放，评估排放对常见养殖区域毗邻生态环境的影响，包括排放的类型，频率及数量，了解排放是否引发诸如藻华，周边生物减少等指示周边生态系统不合理承载限度的现象，同时评定某些养殖模式特定时期养殖行为操作对周边生境的潜在影响程度（如周期性清塘排淤，池塘大换水等）。此外还需评估与排放相关的特定管理规定的计划和实施，评价排放政策是否依据相应环境承载力设定，是否存在国家、地区层面的相关排放法规条文来管理和限制养殖场的排放行为及相关执行情况。

备注：栖息地的服务功能包括为周边社区人口提供生计或难以替代价值物等;重要栖息地类型包括海岸带/潮间带、湿地、入海口、红树林、珊瑚礁、海草床、淡水湖泊、江河及其分支、热带阔叶森林等。

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评估项三化学品使用与病害防治

化学品使用

评估包括两方面，一方面是相关主管政府是否制定了水产品养殖化学品（包括准/禁用范畴、频率、排放要求、生态影响等）的使用管理规定及其实施状况，相关管理能否有效覆盖现有评估养殖所使用的常见养殖化学品类型，管理能否有效回应潜在有害化学品残留等对食品安全造成不利影响的担忧，以及对应物种化学品残留风险等。

另一方面评估养殖业生产模式中自身化学品的使用特点，是否涉及长期、多种类的化学品使用，相关使用化学品的半衰期长短，是否造成被施用的水