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农业生物发酵设备操作考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种设备不属于农业生物发酵设备？（）

A.发酵罐

B.锅炉

C.空气压缩机

D.搅拌装置

2.发酵过程中，微生物对氧气的需求量是根据以下哪个因素决定的？（）

A.微生物的种类

B.发酵液的温度

C.发酵液的pH值

D.发酵罐的体积

3.下列哪种微生物在好氧发酵过程中常见？（）

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.丁酸菌

D.甲烷菌

4.发酵罐的搅拌装置主要作用是什么？（）

A.提高发酵温度

B.增加发酵液的溶氧量

C.控制发酵液的pH值

D.促进微生物的生长

5.下列哪个参数不是发酵过程中需要重点监测的？（）

A.温度

B.搅拌速度

C.降水量

D.溶氧量

6.发酵过程中，如何判断发酵液中的溶氧量是否充足？（）

A.观察发酵液的色泽

B.检测发酵液的pH值

C.监测发酵液的溶氧浓度

D.闻发酵液的气味

7.下列哪种方法不适用于农业生物发酵设备的清洗和消毒？（）

A.高压水枪清洗

B.热水冲洗

C.化学消毒

D.紫外线照射

8.在发酵过程中，若发现发酵液温度过高，应采取以下哪种措施？（）

A.提高搅拌速度

B.增加空气流量

C.降低发酵罐的加热功率

D.向发酵液中添加冷却剂

9.发酵过程中，以下哪个因素可能导致发酵失败？（）

A.发酵温度过高

B.发酵液溶氧量过低

C.发酵罐内压力过高

D.以上都对

10.下列哪种设备常用于发酵过程中的空气供应？（）

A.鼓风机

B.真空泵

C.水泵

D.搅拌装置

11.发酵过程中，微生物生长的哪个阶段是发酵产物生成的主要阶段？（）

A.迟缓期

B.对数期

C.稳定期

D.衰退期

12.在农业生物发酵过程中，如何调整发酵液的pH值？（）

A.向发酵液中加入酸或碱

B.调整搅拌速度

C.增加空气流量

D.调整发酵罐的加热功率

13.发酵罐设计时，应考虑以下哪个因素以保证发酵过程的顺利进行？（）

A.发酵罐的体积

B.发酵罐的材质

C.发酵罐的冷却系统

D.以上都对

14.下列哪种情况可能导致发酵设备出现故障？（）

A.设备长时间运行

B.设备长时间停用

C.设备保养不当

D.以上都对

15.在发酵过程中，如何判断发酵是否已经完成？（）

A.观察发酵液的色泽

B.检测发酵液的pH值

C.监测发酵液的溶氧浓度

D.检测发酵产物的含量

16.下列哪种方法适用于农业生物发酵设备的日常维护？（）

A.定期检查设备运行状况

B.定期更换设备零部件

C.定期对设备进行消毒

D.以上都对

17.发酵过程中，以下哪个因素可能导致发酵液中的微生物死亡？（）

A.温度过高

B.溶氧量过高

C.pH值过低

D.发酵罐内压力过低

18.下列哪种设备不属于农业生物发酵过程中的辅助设备？（）

A.空气压缩机

B.锅炉

C.冷却塔

D.传感器

19.发酵过程中，如何确保发酵设备内无污染？（）

A.严格控制发酵原料的质量

B.对发酵设备进行彻底清洗和消毒

C.减少操作人员进入发酵车间的次数

D.以上都对

20.下列哪种做法不符合农业生物发酵设备的安全操作