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水产品冷冻加工中的环境友好型加工技术

考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种技术不属于环境友好型水产品冷冻加工技术？（）

A.低温冷冻技术

B.真空冷冻干燥技术

C.二氧化碳冷冻技术

D.煤炭冷冻技术

2.在水产品冷冻加工过程中，以下哪种做法有助于减少能源消耗？（）

A.提高冷冻温度

B.延长冷冻时间

C.采用节能型冷冻设备

D.增加冷冻次数

3.以下哪种冷冻方法对环境影响较小？（）

A.液氮冷冻

B.氨冷冻

C.二氧化碳冷冻

D.氟利昂冷冻

4.在水产品冷冻加工中，以下哪个环节对环境的影响最为严重？（）

A.冷冻

B.解冻

C.加工

D.运输

5.以下哪种材料不适合用于水产品冷冻加工的包装？（）

A.纸质材料

B.塑料材料

C.可降解材料

D.金属材料

6.在水产品冷冻加工过程中，以下哪种方法可以降低碳排放？（）

A.提高冷冻温度

B.采用节能型冷冻设备

C.增加冷冻次数

D.减少冷冻设备的使用

7.以下哪种水产品冷冻加工技术可以实现资源的循环利用？（）

A.低温冷冻技术

B.真空冷冻干燥技术

C.冷冻冷藏技术

D.冷冻废渣回收利用技术

8.在环境友好型水产品冷冻加工中，以下哪个因素最为关键？（）

A.冷冻速度

B.冷冻温度

C.能源消耗

D.废弃物处理

9.以下哪种设备不属于环境友好型冷冻设备？（）

A.节能型压缩机

B.低温冷冻机

C.真空冷冻干燥机

D.煤炭冷冻机

10.在水产品冷冻加工中，以下哪种做法有助于提高资源利用率？（）

A.提高冷冻温度

B.减少冷冻次数

C.采用节能型冷冻设备

D.废弃物分类回收

11.以下哪个环节在水产品冷冻加工过程中对环境的影响较小？（）

A.原料捕捞

B.冷冻加工

C.运输

D.销售环节

12.以下哪种冷冻方法在水产品加工中应用最为广泛？（）

A.低温冷冻

B.真空冷冻干燥

C.冷冻冷藏

D.冷冻废渣回收利用

13.以下哪种因素会影响水产品冷冻加工的环境友好性？（）

A.冷冻设备的种类

B.冷冻加工工艺

C.原料种类

D.以上都对

14.以下哪种做法有助于降低水产品冷冻加工过程中的能耗？（）

A.提高冷冻温度

B.减少冷冻次数

C.延长冷冻时间

D.采用传统冷冻设备

15.以下哪种材料在水产品冷冻加工中具有较好的保温性能？（）

A.纸质材料

B.塑料材料

C.金属材料

D.玻璃材料

16.以下哪种技术可以减少水产品冷冻加工过程中的废弃物？（）

A.低温冷冻技术

B.真空冷冻干燥技术

C.冷冻废渣回收利用技术

D.冷冻冷藏技术

17.以下哪个因素会影响水产品冷冻加工的质量？（）

A.冷冻速度

B.冷冻温度

C.废弃物处理

D.运输距离

18.以下哪种冷冻方法适用于高价值水产品的加工？（）

A.低温冷冻

B.真空冷冻干燥

C.冷冻冷藏

D.液氮冷冻

19.以下哪个环节在水产品冷冻加工过程中对产品质量影响较小？（）

A.原料处理

B.冷冻加工

C.运输

D.包装

20.以下哪种做法有助于提高环境友好型水产品冷冻加工的效率？（）

A.优化冷冻工艺

B.减少冷冻设备投入

C.提高冷冻温度

D.增加冷冻次数

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.环境友好型水产品冷冻加工技术的特点包括以下哪些？（）

A.能源消耗低

B.对环境影响小

C.冷冻效率高

D.成本高昂

2.以下哪些因素会影响水产品冷冻加工的环境友好性？（）

A.冷冻设备的选择

B.冷冻工艺的设计

C.原料的种类

D.市场需求

3.以下哪些冷冻技术属于节能型冷冻技术？（）

A.低温冷冻

B.真空冷冻干燥

C.二氧化碳冷冻

D.液氮冷冻

4.以下哪些做法有助于减少水产品冷冻加工过程中的废弃物？（）

A.优化加工工艺

B.采用环保型包