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印刷包装在食品行业的卫生标准考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种材料通常被用于食品包装的印刷油墨？（）

A.醋酸乙烯

B.聚乙烯

C.铜版纸

D.溶剂型油墨

2.食品包装材料中，哪种成分的迁移量对食品安全影响最大？（）

A.添加剂

B.塑化剂

C.着色剂

D.纤维素

3.以下哪项不是印刷包装材料在食品行业中必须符合的卫生标准？（）

A.无毒

B.抗菌

C.防潮

D.食品接触安全

4.在食品包装印刷中，下列哪种油墨最适合直接接触食品的包装？（）

A.水性油墨

B.UV油墨

C.凹印油墨

D.溶剂型油墨

5.食品包装材料印刷过程中，下列哪种工艺不易产生有害物质迁移？（）

A.胶版印刷

B.凹版印刷

C.柔版印刷

D.丝网印刷

6.以下哪个机构主要负责制定食品接触材料的卫生标准？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品药品监督管理局

D.国际食品法典委员会

7.在食品包装印刷中，以下哪种情况可能导致油墨中的重金属迁移到食品中？（）

A.高温环境

B.长时间存储

C.适度湿度

D.紫外线照射

8.以下哪项措施能有效降低食品包装印刷过程中有害物质的迁移？（）

A.提高印刷速度

B.降低印刷温度

C.增加油墨浓度

D.使用低迁移油墨

9.下列哪种油墨类型在食品包装印刷中具有较好的耐化学性？（）

A.水性油墨

B.UV油墨

C.凹印油墨

D.橡皮油墨

10.食品包装印刷中，以下哪种情况可能导致微生物污染？（）

A.印刷车间温度适宜

B.印刷车间湿度适中

C.印刷设备清洁不当

D.油墨储存环境良好

11.以下哪种材料在食品包装印刷中通常用于提高包装的阻隔性能？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚酯

D.铝箔

12.在食品包装印刷过程中，下列哪种做法可能会导致油墨污染食品？（）

A.使用食品级油墨

B.严格控制印刷环境

C.增加油墨干燥时间

D.印刷后立即包装食品

13.以下哪个环节不属于食品包装印刷的卫生标准考核范畴？（）

A.原材料采购

B.生产工艺

C.产品销售

D.售后服务

14.以下哪种油墨成分在食品包装印刷中可能导致过敏反应？（）

A.颜料

B.树脂

C.溶剂

D.填料

15.食品包装印刷中，以下哪种情况可能导致油墨附着力下降？（）

A.提高印刷速度

B.增加油墨粘度

C.降低印刷温度

D.使用高光泽纸张

16.以下哪种材料在食品包装印刷中通常用于提高包装的机械性能？（）

A.纤维素

B.聚乙烯

C.聚丙烯

D.玻璃纸

17.以下哪种因素可能导致食品包装印刷过程中油墨颜色发生变化？（）

A.温度变化

B.湿度变化

C.光照

D.以上都是

18.在食品包装印刷中，以下哪种做法有助于减少油墨浪费？（）

A.采购过量油墨

B.使用高质量油墨

C.定期清洗印刷设备

D.减少印刷次数

19.以下哪个部门负责对食品包装印刷企业的卫生标准进行监督和检查？（）

A.工商管理部门

B.环保部门

C.质量技术监督部门

D.卫生健康部门

20.以下哪种措施能有效提高食品包装印刷企业的生产卫生水平？（）

A.增加生产设备

B.提高员工工资

C.加强员工培训

D.减少生产批次

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.食品包装印刷中，以下哪些因素会影响油墨的食品安全性？（）

A.油墨的成分

B.印刷工艺

C.包装材料

D.食品的种类

2.以下哪些措施可以减少食品包装印刷过程中的污染风险？（）

A.使用食品级油墨

B.控制印刷车间的温湿度

C.定期清洁和维护设备

D.延长油墨干燥时间

3.食品包装印刷材料中，以下哪些材料需要进行特殊卫生性能检测？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.铝箔

D.纸张

4.以下哪些条件有助于提高食品包装印刷的卫生安全性？（）

A.印刷车间空气质量好

B.印刷设备封闭性好

C.油墨