厨房消防安全12项管控培训教育.pptx

厨房消防安全12项管控;

序;

01;

配电箱底边距地面高度1.2-1.5米

箱门上张贴开关箱配电图

电源开关及总闸张贴标识

布线规范（横平竖直）

无虚线、脱线等

24小时持续供电设备，设专用供电回路

接地情况;;

每月进行1次厨房安全用电检查

每季度进行1次热成像仪安全用电检查;

项目;

02灭火器;;;;

离灶台、常用大功率设备1米内;;;

03灭火毯;

灭火毯;

固定放置于灶台左右两侧设明显、统一

的标识;;

项目;

挡火板、油烟口、油烟管道;

04挡火板、油烟口、油烟管道;

油烟口开口不得大于油烟罩内平面面积的

30%，开口位置应位于油烟较大灶台的侧上方;

厨房挡火板必须每日擦拭，表

面无积油、油垢等;

每周对油烟口上方半臂之长进

行清刮和擦拭，无油垢积存;

分级;

序;

厨房自动灭火装置管理;

固定在墙或支架上

安装高度以柜底距地1.2米为宜

控制柜应远离热源;;

喷药管线须为不锈钢且壁厚符合要求，

不锈钢管件丝扣联接；必须有延时喷水功能、可自动关闭;

序;

序;

可燃气体报警器;

06可燃气体报警器;

06可燃气体报警器;

06可燃气体报警器;;

06可燃气体报警器;;

水汽、水滴多的地方（相对湿

度≥90%RH）;

06可燃气体报警器;

06可燃气体报警器;

感温探测器;

07感温探测器;

厨房感温探测器须安装70℃报警的感温探测器。

其安装空间高度小于8米时，每20平方米～30平方米安装不少于1个感温探测器，厨房内独立封闭空间必须加装感烟探测器，更多免费课件，关注公众号：生产安全管理网。;

序;

08;;

1、厨房区域内喷淋设施须严格按照经当地消防部门及商管公司核准的设计图纸进行施工、安装

2、如商户进行二次装修，需对喷淋设施实施改造的，须重新向当地消防部门及商管公司申请，并按审核通过的设计图纸进行改造;

序;

安全出口、疏散标识、应急照明;

1.1厨房面积大于50平方米、地下

室厨房面积大于30平方米，必须设置不少于2个安全出口，2个安全出口间距不少于5米;

1.2安全出口疏散门开启方向

应向外;

序;

3.1厨房疏散标识（含安全出口标识）??使

用接入消防电源的灯光型疏散指示标志

3.2如使用蓄电型的疏散指示标志，须每隔3个月充放电一次，当放电时间小于30分钟时应更换电池

3.3蓄电型疏散指示标志应处于常充电状态，疏散指示标志必须保持常亮;

序;

1、使用蓄电型应急照明，须每隔3个月充

放电一次，当放电时间小于30分钟时应更换电池

2、蓄电型应急照明应处于常充电状态;

序;

消防安全培训;;;

11监管机制;

序;

未安装厨房自动灭火装置商户的管控;

1发函明确告知未安装餐饮商户可能产生的后果

2函件内容须界定安全管理责任

3要求商户限期安装，限期内不能安装，督促安装;

序;

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