2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

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2024-12-03 发布于河北
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2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

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2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

一、教材分析

《食品营养与安全》是针对中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类的专业教材，由东北财经出版社出版。本教材详细介绍了食品的营养成分、营养价值的评价方法、食品安全标准、食品添加剂、食品污染与控制等方面的内容。教材内容系统全面，理论与实践相结合，旨在帮助学生掌握食品营养与安全的基本知识，提高其在食品行业中的实际操作能力。教材章节安排合理，案例丰富，易于