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如何保证餐饮食品安全
编号：__________
一、食品安全管理体系建设
1.1建立健全食品安全管理制度，制定食品采购、储存、加工、销售、运输等各环节的操作规范。
1.2设立食品安全管理组织，明确各级管理人员职责，确保食品安全管理工作的落实。
1.3定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
二、食品原料采购与储存
2.1严格筛选供应商，确保采购的食品原料符合国家标准。
2.2建立食品原料验收制度，对原料进行质量检验，杜绝不合格原料进入餐饮环节。
2.3规范食品原料储存条件，分类存放，防止交叉污染。
三、食品加工与制作
3.1严格执行食品加工操作规程，确保加工过程
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