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外卖食品安全监管政策解读考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是外卖食品安全监管政策的基本原则？()

A.预防为主

B.严格监管

C.企业自律

D.放任市场

2.我国外卖食品安全监管的主管部门是？()

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.教育部

D.公安部

3.对于外卖配送员的健康要求，以下哪项是错误的？()

A.配送员应持有有效的健康证明

B.配送员每年至少进行一次健康检查

C.配送员在配送期间需戴口罩

D.配送员可以带病上岗

4.在外卖食品加工环节，以下哪项措施不符合食品安全标准？()

A.食品加工场所保持清洁卫生

B.食品加工人员需穿戴清洁的工作服

C.生食和熟食可以共用同一加工工具

D.食品加工过程中严格控制温度和时间

5.以下哪个不是外卖平台应承担的食品安全责任？()

A.对入驻商家进行食品安全审核

B.定期对外卖配送员进行食品安全培训

C.建立健全食品安全事故应急预案

D.监督消费者饮食行为

6.以下哪项措施不属于外卖食品安全监管的信用体系建设？()

A.对守信商家给予奖励

B.对失信商家进行曝光

C.建立食品安全黑名单制度

D.提高商家入驻平台的门槛

7.关于外卖食品包装，以下哪项是错误的？()

A.食品包装应使用无毒、无害、清洁的材料

B.食品包装应具备良好的密封性能

C.食品包装可以使用一次性发泡塑料餐具

D.食品包装应标注生产日期和保质期

8.以下哪个环节不是外卖食品安全监管的重点？()

A.食品加工

B.食品运输

C.食品消费

D.食品广告

9.在外卖食品安全事故处理中，以下哪项措施是错误的？()

A.立即启动应急预案

B.及时向相关部门报告

C.追查事故原因并采取整改措施

D.对受害者进行赔偿

10.以下哪项措施不是提高外卖食品安全水平的有效手段？()

A.加强对商家的食品安全培训

B.提高消费者对外卖食品的识别能力

C.建立健全食品安全法律法规

D.降低外卖配送员的劳动强度

11.在外卖平台监管方面，以下哪项是错误的？()

A.定期对入驻商家进行现场检查

B.加强对外卖配送员的资质审核

C.及时处理消费者投诉

D.对商家进行过度处罚

12.以下哪项不是外卖食品安全监管的政策目标？()

A.保障消费者饮食安全

B.提高外卖食品质量

C.促进外卖市场发展

D.增加商家利润

13.以下哪个不是外卖食品安全监管的主要内容？()

A.食品加工环节的卫生管理

B.食品包装和运输环节的监管

C.消费者权益保护

D.食品广告宣传

14.以下哪项措施不属于外卖食品安全监管的社会共治？()

A.政府部门加大监管力度

B.企业加强自律

C.消费者积极参与

D.媒体负面报道

15.关于外卖食品安全监管的法律责任，以下哪项是错误的？()

A.违法商家将承担相应的法律责任

B.监管部门未履行职责的，应承担相应责任

C.外卖平台需承担连带责任

D.消费者可以向商家索赔

16.以下哪项不是外卖食品安全监管的政策手段？()

A.行政监管

B.法律法规

C.技术创新

D.市场竞争

17.在外卖食品安全监管中，以下哪项措施是错误的？()

A.对违规商家进行处罚

B.定期公布食品安全抽检结果

C.鼓励消费者举报食品安全问题

D.允许商家自行处理食品安全事故

18.以下哪项不是外卖平台在食品安全监管中的职责？()

A.对入驻商家进行食品安全审核

B.定期对外卖配送员进行培训

C.及时处理消费者投诉

D.对商家进行广告宣传

19.以下哪项不是外卖食品安全监管的有效措施？()

A.建立健全食品安全信用体系

B.加强对商家的现场检查

C.对外卖配送员实行实名制管理

D.提高外卖食品的价格

20.在外卖食品安全监管中，以下哪项是政府部门的职责？()

A.监督检查外卖商家

B.参与外卖市场竞争

C.提高外卖食品质量

D.降低外卖配送员的工资

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.以下