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幼儿园食物中毒的处置流程

一、事件发现与报告

1.教师或工作人员发现：在幼儿进餐过程中或餐后不久，教师、保育员等工作人员若发现有幼儿出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等疑似食物中毒症状，应立即引起重视。

2.初步判断与报告：工作人员要迅速对出现症状的幼儿数量、症状严重程度等情况进行初步判断。一旦怀疑是食物中毒，要第一时间向幼儿园园长或相关负责人报告，报告内容应包括疑似食物中毒的幼儿人数、具体症状、就餐情况（如吃了哪些食物、进餐时间等）。

二、应急响应启动

1.园长决策：园长接到报告后，应立即判断情况的严重性，决定是否启动幼儿园食物中毒应急预案，同时迅速通知幼儿园保健医生赶到现场。

2.成立应急小组：若启动应急预案，应马上成立食物中毒应急处置小组，成员可包括园长、保健医生、各班级教师、后勤人员等。应急小组要明确各成员的职责，确保各项处置工作有序开展。

三、现场救治与病情观察

1.保健医生处理：保健医生赶到现场后，要对疑似食物中毒的幼儿进行初步检查和急救处理。例如，对于呕吐、腹泻严重的幼儿，要注意防止脱水，可给予适量的淡盐水饮用；对于有腹痛症状的幼儿，可采取适当的安抚措施，避免幼儿过度紧张加重病情。

2.送医安排：根据幼儿的病情严重程度，应急小组要迅速安排车辆将病情较重的幼儿送往附近有救治能力的医院（最好是指定的儿童医院或综合性医院的儿科）进行进一步诊治。在送医过程中，要安排教师或工作人员陪同，以便随时向医生提供幼儿的相关情况，如近期健康状况、饮食情况等。

3.病情观察：对于症状较轻、暂未送医的幼儿，要安排专人在幼儿园内的临时观察点（如保健室）进行密切观察，记录他们的病情变化情况，如症状是否加重、是否出现新的症状等，并及时向应急小组汇报。

四、封存与调查

1.食品封存：后勤人员要立即封存剩余的可疑食物（包括原材料、半成品、成品等）以及制作这些食物的相关厨具、餐具等，防止食物被继续食用或证据被破坏。封存过程要做好记录，注明封存的时间、地点、物品名称、数量等信息。

2.调查询问：应急小组要同时开展调查工作，向食堂工作人员询问食物的采购来源、加工过程、储存条件等情况，了解是否存在食物变质、加工不当、交叉污染等可能导致食物中毒的因素。还要询问相关教师关于幼儿进餐时的情况，如是否有幼儿挑食、是否发现食物有异常味道等。

五、通知家长

1.及时告知：在开展上述各项工作的同时，要尽快通知疑似食物中毒幼儿的家长。通知内容要简洁明了，告知家长幼儿目前的症状、已采取的救治措施以及所在医院（如果已送医）等情况，让家长尽快赶到医院或幼儿园。

2.安抚家长：安排专人在幼儿园或医院负责接待家长，向家长详细解释情况，安抚家长的情绪，避免家长过度惊慌，同时告知家长幼儿园正在积极采取措施进行处理。

六、信息上报

1.内部上报：幼儿园要按照规定的层级，将食物中毒事件的详细情况及时向上级主管部门（如教育局等）报告，报告内容应包括事件发生的时间、地点、涉及幼儿人数、症状表现、救治情况、初步调查结果等。

2.外部上报：根据当地卫生行政部门的要求，还要及时向当地疾病预防控制中心、食品药品监督管理局等相关部门报告事件情况，配合他们开展后续的调查、检测等工作。

七、配合调查与检测

1.积极配合：幼儿园要全力配合卫生行政部门、疾病预防控制中心、食品药品监督管理局等相关部门的调查工作。提供他们所需要的一切资料，如食堂的采购记录、加工记录、人员健康证、食谱等，以便他们准确判断食物中毒的原因。

2.样本检测：相关部门可能会对封存的可疑食物、幼儿的呕吐物、排泄物等进行实验室检测，幼儿园要协助做好样本的采集、送检等工作，确保检测工作顺利进行。

八、后续处理

1.康复跟踪：对于中毒的幼儿，要持续跟踪他们的康复情况，与家长保持密切沟通，了解幼儿出院后的身体状况，必要时提供一些康复建议或指导。

2.原因分析与整改：根据相关部门的调查结果，幼儿园要认真分析导致食物中毒的原因，针对存在的问题制定详细的整改措施，如加强食堂采购管理、规范加工流程、强化食品储存条件、提高食堂工作人员的卫生意识和操作技能等，确保类似事件不再发生。

3.教育宣传：利用这次事件，在幼儿园开展食品安全教育宣传活动，通过故事、儿歌、图片等形式向幼儿讲解食品安全知识，提高幼儿的食品安全意识。同时，也向教师、工作人员和家长宣传食品安全的重要性以及预防食物中毒的方法，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。