餐厅消防紧急处理预案 .pdf

一、预案背景

为确保餐厅消防安全，预防和减少火灾事故的发生，保障餐厅员工及顾客的生命财

产安全，特制定本预案。

二、组织机构及职责

1.餐厅消防安全领导小组

（1）组长：餐厅经理

（2）副组长：餐厅副经理

（3）成员：各部门负责人、安全员

2.消防安全领导小组职责

（1）全面负责餐厅消防安全工作，制定、修订和完善消防安全管理制度。

（2）组织开展消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。

（3）定期开展消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。

（4）组织制定消防应急预案，确保火灾事故发生时能迅速有效地进行处置。

三、火灾事故应急响应程序

1.火灾事故报警

（1）员工发现火灾时，应立即使用餐厅内的消防设施进行初期扑救。

（2）立即拨打“119”报警，报告火灾发生地点、火势情况、人员被困情况等信息。

2.疏散与救援

（1）餐厅消防安全领导小组接到火灾报警后，立即启动应急预案，组织人员疏散。

（2）疏散过程中，员工应按照疏散路线迅速有序地撤离，严禁拥挤、推搡。

（3）对于行动不便的顾客，员工应给予帮助，确保其安全撤离。

（4）疏散完毕后，及时向消防部门报告疏散情况。

3.初期火灾扑救

（1）员工使用灭火器、灭火毯等消防设施进行初期火灾扑救。

（2）初期火灾扑救无效时，立即撤离现场，避免火势蔓延。

4.火灾现场保护

（1）火灾扑灭后，立即封锁火灾现场，保护现场证据。

（2）配合消防部门调查火灾原因，追究相关责任人。

四、后期处理

1.消防安全领导小组对火灾事故原因进行调查，分析事故原因，总结经验教训。

2.对火灾事故责任人和相关责任人进行严肃处理。

3.对火灾事故现场进行清理，恢复餐厅正常营业。

4.对员工进行消防安全教育培训，提高消防安全意识和自防自救能力。

五、附则

1.本预案自发布之日起实施。

2.本预案由餐厅消防安全领导小组负责解释。

3.餐厅各部门应认真贯彻落实本预案，确保餐厅消防安全。