《食品采购索证与采购记录制度》专题培训.pptx

《食品采购索证与采购记录制度》专题培训保障食品安全，规范采购流程

目录培训内容介绍及重要性说明01食品采购索证要求02食品采购记录制度03供应商资质审核与评估04食品采购质量管理05案例分析与实操练习06总结与建议07

01培训内容介绍及重要性说明

食品采购索证与采购记录制度定义食品采购索证定义食品采购索证是指食品经营者在采购食品时，查验产品是否符合相关卫生法规或标准要求，查验供货产品的合格证明并索取购物凭证的行为。这一过程确保所采购的食品具备合法来源和质量保障。采购记录制度定义采购记录制度是指食品经营者在采购食品后，对采购的产品进行详细的记录，包括产品名称、数量、供应商信息等。这些记录有助于