1.3 发酵工程及其应用-高二生物课件（人教版2019选择性必修3）.pptx

第一章发酵工程

第3节发酵工程及其应用;青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素，早期只能从青霉菌中提取少量青霉素，价格贵如金。

随着发酵技术的发展，如今一瓶规格160万单位的青霉素注射剂价格只要一元左右，那么工业上究竟是如何生产的呢？;微生物纯培养技术的建立;某镇特产一种美酒，以下是对该镇环境的描述：四面环山，地势低洼，气候炎热，具有独特的微生物种群，因为与外界的空气对流循环较缓慢，所以微生物种群较稳定。这对你理解发酵工程中菌种选育的重要性有什么启示？;在青霉素生产过程中如果有杂菌污染，某些杂菌会分泌青霉素酶，将青霉素分解掉。;发酵罐内发酵;5.发酵罐内发酵;①发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节;②②;;(1)生产条件温和。

(2)原料来源丰富且价格低廉。

(3)产物专一、废弃物对环境的污染小且容易处理。;阅读P24~27，完成表格：;（1）生产传统的发酵产品;啤酒的工业化生产流程;;发芽;“精酿”啤酒与“工业”啤酒的区别

;应该辩证地看待这一产品。一方面，这类产品具有多样化的特点，能够满足一些人对独特口感的需求，或者满足一些人的时尚追求。另一方面，这类产品是手工作坊式生产的，存在啤酒品质不稳定、价格昂贵的问题。;添加剂的类型;（3）生产酶制剂

;2.在医药工业上的应用;③生产激素：;【发酵工程生产药物的方法】;①生产微生物肥料;微生物或代谢产物;项目;实例1——单细胞蛋白

许多国家以淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液等为原料，通过发酵获得了大量的微生物菌体，即单细胞蛋白。;（1）解决资源短缺和环境污染问题：利用纤维废料发酵生产酒精、乙烯等能源物质。;污水池中污泥样品;（2）培养若干天后,应选择培养瓶中化合物A含量的培养液，接入新的培养液中连续培养，使目的菌的数量。;2.（2）下图所示为4种菌落分布图，一般不能由涂布平板法得到的是。