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7种含钙量较高，不打农药的蔬菜，夏天多吃，看完长知识了

炎热的夏季，人身体的钙会随着钠离子流失，也就是说夏天出汗

排出的钠离子里面也带有我们的钙元素，所以夏天更是大家补钙的时

候。当然大家都知道牛奶是补钙的最好选择，可是我们中国人很多乳

糖不耐受，喝多一点就会引起腹痛腹泻，很多国人还不爱喝牛奶。今

天为大家推荐七款含钙量高还很少打农药的新鲜蔬菜，为你解决补充

钙的烦恼。喜欢吃蔬菜的赶紧收藏起来，我们先从蔬菜的含钙量由低

到高来为大家一一讲解。

第七名就是枸杞叶，可能大家只想到枸杞是一道滋补品，可是枸

杞叶也含有很多对我们人体有益的元素，并且枸杞叶也是一道高营养

的蔬菜。枸杞叶每100克含钙量是105毫克，如果有机会买到枸杞叶，

你一定要多吃一点。枸杞叶的做法也很多，可以掐嫩尖儿炒鸡蛋，或

者是切碎后与豆腐、豆干凉拌，还可以用枸杞叶炖猪肝汤，这道汤相

当的营养。

第六名是芥蓝，芥蓝也是一道非常美味的蔬菜，特别是到广东人

的宠爱，可是你知道吗？每100克芥蓝含钙量高达128毫克。芥蓝的

做法也很多，最常见的就是白灼芥蓝、芥蓝牛肉等等，平时多吃芥蓝

对我们非常好。

第五名就是毛豆，毛豆是我们夏季宵夜最爱的一种凉菜，平时大

家只知道它下酒下饭，但是你知道吗？买100克毛豆的钙含量高达

135毫克儿，买100克牛奶的含钙量是107毫克，毛豆是牛奶的1.2

倍，所以碰到毛豆你就多吃点吧。

第四名是木耳菜，木耳菜又叫落葵豆腐菜、紫角叶，它吃起来感

觉就像吃木耳一般清脆爽口，所以叫做木耳菜。木耳菜每百克含钙量

达到166毫克。木耳菜也是一道天然的蔬菜，一般不会使用农药。木

耳菜的做法比较多，可以烧豆腐汤、蒜蓉炒、凉拌吃，但是木耳菜对

于血压低的朋友来说，记得要少吃。或者是不吃。

第三名，红薯叶。这个季节正是吃红薯叶的季节，它纯天然，无

农药，并且营养价值很高，只是很多人瞧不起他。每100克红薯叶的

干含量高达180毫克，是牛奶的1.6倍。红薯叶还含有各种人体所需

的微量元素，所以在国外被称为蔬菜皇后。当你在街上买菜时，一定

记得买一点红薯叶吃，他的做法可以凉拌、炒着吃，煎鸡蛋都可以。

第二名是苋菜，苋菜又名清香现红苋菜等等，普遍栽种于长江流

域，是一种营养价值极高的蔬菜，民间有六月苋当鸡蛋，七月苋金不

换的说法。苋菜中每100克钙含量高达187毫克，是牛奶的1.7倍。

鲜菜虽然营养高，但是它的草酸含量也高，所以在用苋菜做菜时，一

定先要焯水，去掉草酸。苋菜的做法也很多，可以凉拌苋菜、上汤苋

菜、蒜蓉苋菜等等。

第一名是芥菜，这种芥菜在农村非常常见。各地的叫法也不一样，

有的地方叫酷生菜、青菜进场、炒地米菜等等，可见建设的营养还是

很厉害的，他更厉害的是每100克荠菜含钙量达到惊人的230毫克，

是牛奶的2.8倍。这种野菜草酸含量也比较高，所以建议大家在吃之前

先焯水去除草酸。芥菜可以用来包猪肉饺子，芥菜炒鸡蛋，芥菜拌豆

腐等等。