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杂粮加工国际合作与交流考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪个国家被认为是全球杂粮出口大国？()

A.美国

B.法国

C.德国

D.意大利

2.杂粮加工过程中，以下哪个环节不属于物理加工？()

A.磨粉

B.蒸煮

C.漂洗

D.筛选

3.下列哪种作物不属于杂粮范畴？()

A.小麦

B.玉米

C.高粱

D.黑米

4.在杂粮国际合作中，以下哪个组织起到了积极作用？()

A.WTO

B.WHO

C.IMF

D.FIFA

5.以下哪个国家的杂粮消费量最大？()

A.中国

B.印度

C.美国

D.巴西

6.在杂粮加工中，以下哪个环节可以降低食品中的微生物含量？()

A.漂洗

B.烘干

C.碾磨

D.蒸煮

7.以下哪个国家在杂粮品种改良方面取得了显著成果？()

A.中国

B.美国

C.巴西

D.法国

8.在杂粮国际贸易中，以下哪个因素对价格影响较大？()

A.产量

B.运输成本

C.汇率

D.季节

9.以下哪种杂粮在烘焙食品中应用广泛？()

A.玉米

B.大豆

C.黑米

D.小米

10.在杂粮国际合作与交流中，以下哪个领域是双方合作的关键？()

A.技术研发

B.市场拓展

C.品牌建设

D.资金投入

11.以下哪种加工方法可以提高杂粮食品的口感？()

A.烘干

B.碾磨

C.漂洗

D.蒸煮

12.以下哪个国家在杂粮加工设备研发方面具有优势？()

A.德国

B.法国

C.日本

D.巴西

13.在杂粮加工过程中，以下哪个环节可能导致营养成分损失？()

A.碾磨

B.烘干

C.蒸煮

D.漂洗

14.以下哪种杂粮适合糖尿病患者食用？()

A.玉米

B.小米

C.黑米

D.高粱

15.在杂粮国际合作中，以下哪个平台有助于企业寻找合作伙伴？()

A.国际农产品交易会

B.世界经济论坛

C.联合国粮食及农业组织

D.国际奥林匹克委员会

16.以下哪个国家在杂粮加工技术研发方面取得了突破？()

A.中国

B.美国

C.德国

D.法国

17.以下哪种加工方式有助于提高杂粮食品的保质期？()

A.真空包装

B.冷藏

C.烘干

D.辐照

18.在杂粮国际贸易中，以下哪个环节可能导致损失？()

A.运输

B.储存

C.检验

D.交易

19.以下哪个国家的消费者对杂粮食品需求较大？()

A.美国

B.德国

C.英国

D.日本

20.在杂粮国际合作与交流中，以下哪个领域的合作可以促进双方共同发展？()

A.市场拓展

B.技术研发

C.人才培养

D.政策支持

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工的国际合作可以带来以下哪些好处？()

A.技术交流

B.市场共享

C.成本增加

D.品质提升

2.以下哪些因素影响杂粮的国际市场价格？()

A.供需关系

B.气候变化

C.国际政治关系

D.运输成本

3.在杂粮加工中，哪些方法可以用来提高产品的营养价值？()

A.添加维生素补充剂

B.采用低温加工技术

C.科学配比不同杂粮

D.使用化学添加剂

4.以下哪些国家在杂粮种植方面具有优势？()

A.中国

B.美国

C.巴西

D.法国

5.国际杂粮交流合作中，以下哪些方式可以促进技术的传播？()

A.举办国际研讨会

B.建立联合研发中心

C.进行技术培训

D.实施市场封锁

6.以下哪些杂粮作物适合在干旱地区种植？()

A.小麦

B.玉米

C.高粱

D.荞麦

7.杂粮加工的现代化趋势包括以下哪些方面？()

A.自动化生产

B.绿色加工

C.个性化定制

D.减少加工环节

8.以下哪些措施可以增加杂粮食品的保质期？()

A.严格控制卫生条件

B.采用防潮包装

C.使用防腐剂

D.适当温度储存

9.在杂粮国际合作中，以下哪些领域的合作有助于提高产品质量？()

A.品种改